Любителям печени предлагаю приготовить рецепт печень по-царски.
Кучмачи — печень и сердце курицы с орехами
Ингредиенты:
- куриные сердечки - 100 г
- грецкие орехи - 100 г
- гранатные зерна - 3 ст.л.
- винный уксус - 2 ст.л.
- вода - 30 мл
- уцхо-сунели - 1 ч.л.
- шафран имеретинский - 1 ч.л.
- перец красный молотый - ½ ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- лук репчатый - ½ головки
- кинза свежая - 1 пучок
- чеснок - 2 зубчика
- куриная печень - 400 г
Как приготовить
-
Печень и сердце обжарить на подсолнечном масле.
-
Лук мелко порубить (он не должен чувствоваться в готовом блюде) и потушить.
-
Орехи пропустить через мясорубку. Теперь самое главное) У нас продается приправа харчо-сунели. Нам понадобится 1 ст. л.,но если вы ее не сможете найти, ее можно сделать так: смешать все те сунели, которые я указала и от общего количества отмерить 1 ст. ложку. К орехам добавить сунели, лук, чеснок, кинзу, соль, перец, уксус и начать вымешивать руками, постепенно добавляя горячую воду.
-
Должна получиться густая масса.
-
Печень и сердце мелко порезать.
-
Смешать с ореховой массой. Если вам кажется, что масса получилась очень густая, можно добавить немного горячей воды. Сверху посыпать зернами граната. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить печень по-венециански.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
yulyasha
Будем пробовать!
houdat
Отличный рецепт:)
Обожаю печень и сердце курицы с орехами
rimiso
Большое спасибо за рецепт!
кучмачи просто супер!!!
zoya
Наконец то сделала кучмачей- объедение!!!
Дария Махмудова
С фото, да еще и пошагово как печень по-японски thekitchn.ru/goryachee/pechen/pechen-po-yaponski.
Дария Анисенко
Нямка нямнямка…
Пронина Олеся
Кучмачи супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за кучмачи:)))
Алеся Чо
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
1antig
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
dariya
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить кучмачей…
Все, начну прямо сегодня!!!
Светлана Морген
По совету коллеги приготовила этот кучмачей.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
mavrina_75
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
semam
ПОНРАВИЛОСЬ)))
liza75
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Морген Зоя
Очень красивая и оригинальная подача печени и сердце курицы с орехами.
Рецепт супер, спасибо!
rango
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Печень Печень с мандаринами по-японски
Для разнообразия вкуса в рис добавьте соевый соус, а для остроты перец чили или чеснок.
50 мин
Печень Куриная печень на сковороде
Ищите вариант горячего на обед или ужин? Возможно, вам придется по вкусу предложенный мною рецепт приготовления куриной печени на сковороде в ароматных специях.
30 мин
Печень Острая печень на закуску
Данное блюдо получается довольно сытное. Простое в приготовлении и особенно выручает когда хочется приготовить хорошую холодную закуску быстро.
100 мин
Печень Печень по-строгановски
Знаменитое блюдо бефстроганов пробовал хотя бы раз в жизни каждый мясоед. Обжаренные, а затем протушенные в соусе кусочки говядины очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Оно стало популярным, а кулинары придумали различные его вариации. Печень по-строгановски одна из них. Приготовить таким образом можно любую печень, но говяжья будет самым подходящим продуктом: она нежная и, вместе с тем, обладает ярким вкусом. Тушить ее, по сравнению с говядиной, следует недолго. Блюдо получается сочным и насыщенным.
1 ч 5 мин
Очень хороший и вкусный рецепт печени и сердце курицы с орехами, оценили и полюбили, спасибо!