Ньокки

Ингредиенты:

  • Красновато-коричневого картофеля — 1 кг (примерно 5 щт. крупных)
  • Мука — 300 г
  • Яичный желток — 2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль — - По вкусу

Повод:

На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Отварите картофель в мундире. Шкурка картофеля должна быть цельной. Избегайте протыканий во время готовки, так как картофель начинает впитывать воду, а это плохо влияет на готовку ньокки (маленький картофель готовиться 10-15 минут, средний 20-25, большой 35-45, но лучше сначала попробовать отворить одну картофелину как тестовую, тогда вы точно будете знать сколько времени вам потребуется). Как картофель отвариться, очистите от шкурки.

  2. ...и сделайте пюре, не добавляя жидкости, убедитесь что нет комков и дайте пюре остыть до комнатной температуры.

    ньокки
  3. Смешайте сухие ингредиенты (муку и соль). Затем в пюре добавьте яичные желтки и оливковое масло, перемешайте и добавьте муку, аккуратно перемешивайте, пока не образуется тесто.

    ньокки
  4. Замешивайте тесто двумя руками в течении 1 минуты.

    ньокки
  5. Раскатайте тесто в веревку и порежьте на квадратики.

    ньокки
  6. Теперь есть два варианта, можно оставить ньокки в виде обычных подушечек либо воспользоваться специальной рифленой доской (или вилкой).

    ньокки
  7. Скатайте ньокки. Раскладывайте на противне так чтобы они не касались друг друга. Затем приступайте к готовке. Готовятся они очень просто (как и пельмени). Подсоленную воду доведите до кипения и закиньте ньокки (по 12-15 штук) и ждите когда они всплывут. Следите за готовкой, так как достаточно всего 2 минуты. Есть и еще один вариант, это обжаривать в сливочном и оливковом масле. Приятного аппетита.

    ньокки

Рецепт ньокков приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
sitangar
sitangar

Спасибо дорогуша чувствую рецепт ньокков станет любимкой
хочу хочу

asedesa
asedesa

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

yasya76
yasya76

Сегодня приготовила ньокки,очень вкусно!
Tourist ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

iserenden1995
iserenden1995

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Грабовецкая Томара
Грабовецкая Томара

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

koksharova_81
koksharova_81

Очень понравился рецепт ньокков с томатным соусом, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

alist
alist

Делала ньокки один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Рецепт Веганских картофельных ньокков с насыщенным томатным соусом
Горячее Веганские картофельные ньокки с насыщенным томатным соусом

Остатки сладки. Так сказать, из неопубликованного, или хороша ложка к обеду. Думаю, все уже догадались, что рецепт был припасен для итальянского тура. Однако, руки не дошли до публикации, посему отправляется данный рецепт без всяких-яких в каждодневную копилку. Надеюсь, на радость себе и людям. Особенно, когда положительные эмоции так нужны всем нам, чтобы направить их в одно русло. Я думаю, вы меня понимаете.

1 ч 15 мин

Рецепт Творожных ньокков в соусе из черной смородины
Горячее Творожные ньокки в соусе из черной смородины

Творожные ньокки- полезное блюдо не только для детей, но и для взрослых. А с черной смородиной- вдвойне.

30 мин

Рецепт Ньокков со сморчками в соусе из голубого сыра
Горячее Ньокки со сморчками в соусе из голубого сыра

Весьма интересное блюдо поразит ваших гостей необычным сочетанием нежных сморчков, пикантного сыра горгонзола и приятными итальянскими клецками ньокии. Рецепт приготовления этой горячей закуски!

120 мин

Рецепт Картофельных ньокков с сыром горгонзола
Горячее Картофельные ньокки с сыром горгонзола

Ньокки вкусно подавать с сливочным маслом и пармезаном самостоятельно, или же к овощам, мясу, рыбе.

40 мин