Ньокки с томатным соусом

Камаева Христина

автор Камаева Христина

12 отзывов
Рецепт ньокков с томатным соусом

Любителям горячего предлагаю приготовить рецепт ньокки картофельные с начинкой.

Ингредиенты:

  • Картофель 1,2 кг
  • Пшеничная мука 300 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 1/2 головки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливочное масло 25 г
  • Петрушка 1 пучок

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Картофель для ньокки можно сварить, но я люблю его запекать. Это помогает избавиться от лишней влаги и вкус более насыщенный. Не очищая, помойте и насухо вытрите каждую картофелину. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, в зависимости от размера картофелин. Затем, выньте из духовки и остудите. Очистите картофель и измельчите его. Можно толкушкой для пюре, но перед этим натрите его на крупной терке.

  2. Смешайте картофель с щедрой щепоткой соли и яйцами в большой миске или кастрюле. Следом вмешайте муку. Как только смесь станет более или менее едина, выложите ее на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивайте тесто 5-7 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. Отрывая понемногу, сверните из теста колбаски и нарежьте их на клецки наиболее близкого вашему сердцу размера. При желании, можно слегка надавить на каждую клецку обратной стороной вилки, чтобы получилась ребристая поверхность. Не только симпатично выглядит, но и хорошо задерживает на себе соус.

  3. Вскипятите воду в большой кастрюле и посолите. Отваривайте ньокки, пока они не всплывут. Затем, обсушите на салфетке. На этом этапе их можно заморозить, чтобы потом просто разогреть в кипящей воде. В таком случае, после варки остудите ньокки в холодной воде, затем обсушите. Если вы готовите ньокки сейчас, растопите немного сливочного масла на среднем огне на сковороде. Шумовкой переместите клецки из кипящей воды в шипящее масло.

  4. Готовьте 1-2 минуты, затем добавьте мелко порубленные лук и чеснок. Еще через 3-4 минуты добавьте произвольным образом порубленный помидор. Посолите, поперчите, готовьте еще 3 минуты и подавайте, добавив зелени, при желании. Я призываю вас попробовать ньокки, это интересно, весело и вкусно. Они прекрасно пойдут с мясным соусом, или со сливочным с грибами. Пусть макароны постоят пока на полке. Замените их в своем сознании на ньокки. Вы удивитесь, насколько ярко каждое блюдо заиграет новыми красками.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
tataisu
tataisu

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Пашинина Зоя
Пашинина Зоя

Ньокки с томатным соусом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

elyonti
elyonti

И это вправду весьма необычный рецепт.

tatyana
tatyana

Рецепт ньокков с томатным соусом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

hintofr
hintofr

Это, реально, вкуснотища.

Посушенко Джульетта
Посушенко Джульетта

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

basalaeva_79
basalaeva_79

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Виктория Светикова
Виктория Светикова

Рецепт ньокков со сморчками в соусе из голубого сыра thekitchn.ru/goryachee/nyokki-so-smorchkami-v-souse-iz-golubogo-syra немного другое, но тоже интересно.

Фоменко Светлана
Фоменко Светлана

Какая вкусняшка!

Пашнева Алеся
Пашнева Алеся

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ньокки с томатным соусом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

demeeva_77
demeeva_77

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с ньокками с томатным соусом!

seder
seder

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Рецепт Веганских картофельных ньокков с насыщенным томатным соусом
Горячее Веганские картофельные ньокки с насыщенным томатным соусом

Остатки сладки. Так сказать, из неопубликованного, или хороша ложка к обеду. Думаю, все уже догадались, что рецепт был припасен для итальянского тура. Однако, руки не дошли до публикации, посему отправляется данный рецепт без всяких-яких в каждодневную копилку. Надеюсь, на радость себе и людям. Особенно, когда положительные эмоции так нужны всем нам, чтобы направить их в одно русло. Я думаю, вы меня понимаете.

1 ч 15 мин

Рецепт Творожных ньокков в соусе из черной смородины
Горячее Творожные ньокки в соусе из черной смородины

Творожные ньокки- полезное блюдо не только для детей, но и для взрослых. А с черной смородиной- вдвойне.

30 мин

Рецепт Ньокков со сморчками в соусе из голубого сыра
Горячее Ньокки со сморчками в соусе из голубого сыра

Весьма интересное блюдо поразит ваших гостей необычным сочетанием нежных сморчков, пикантного сыра горгонзола и приятными итальянскими клецками ньокии. Рецепт приготовления этой горячей закуски!

120 мин

Рецепт Картофельных ньокков с сыром горгонзола
Горячее Картофельные ньокки с сыром горгонзола

Ньокки вкусно подавать с сливочным маслом и пармезаном самостоятельно, или же к овощам, мясу, рыбе.

40 мин