Утиная ножка конфи

Яся Пудова

автор Яся Пудова

7 отзывов
Рецепт утиной ножки конфи
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 1191 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • утка (среднего размера) 1 шт.
  • мед 20 г
  • соль
  • перец
  • розмарин 1 веточка
  • тимьян 1 веточка
  • вустерский соус 3 г
  • масло оливковое 10 г
  • кумкват (или другой цитрусовый фрукт) 30 г
  • клюква (с/м) 10 г
  • сахар 5 г
  • вода

Как приготовить

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Утиную ножку обработать и убрать вторую косточку.

    утиная ножка конфи
  3. Посолить и поперчить, смазать оливковым маслом, соусом ворчестер и медом. Внутрь вложить по веточке тимьяна и розмарина. Оставить на 10-15 минут.

    утиная ножка конфи
  4. Завернуть утиную ножку в грушевидную форму и заколоть шпажками.

    утиная ножка конфи
  5. Обжарить ножку на раскаленной сковороде до румяного цвета.

    утиная ножка конфи
  6. Добавить отфильтрованную воду, соль, розмарин и тимьян.

    утиная ножка конфи
  7. Довести до кипения.

    утиная ножка конфи
  8. Плотно закрыть фольгой.

    утиная ножка конфи
  9. Тушить в духовке при температуре 175-180 градусов 1,5 - 2 часа.

    утиная ножка конфи
  10. Готовность ножки определить проколом шпажки (она должна легко проходить сквозь мясо тушки).

    утиная ножка конфи
  11. Бульон, в котором тушилась ножка, вылить на сковороду, добавить сахар, кумкват, клюкву, выпарить жидкость до консистенции соуса.

    утиная ножка конфи
  12. Выложить утиную ножку на большую тарелку, полить соусом, красиво выложить кумкват. Украсить ягодами. Приятного аппетита!

    утиная ножка конфи

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Шаршукова Инга
Шаршукова Инга

Это мой самый любимый рецепт утиной ножки конфи, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Губайдуллина Арина
Губайдуллина Арина

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

viktoriya87
viktoriya87

Класс!
Приготовила утиную ножку конфи, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

telelyi
telelyi

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

vita83
vita83

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

utorofor1997
utorofor1997

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А утиная ножка конфи — это очень вкусно!

liza75
liza75

Девочки, давайте поговорим про бургер с утиными ножками конфи. Сегодня приготовила, понравилось.

Рецепт Утиной грудки с томлеными овощами и шампиньонами
Мясо Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами

Филе утиной грудки 2 шт.; Стебель сельдерея 3 шт.; Красный лук 2 головки; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 7 шт.; Кленовый сироп 1 столовая ложка; Белое сухое вино 50 мл; Соевый соус 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Гвоздика 2 шт....

25 мин

Рецепт Утиной грудки в малиновом маринаде
Мясо Утиная грудка в малиновом маринаде

Вкусно, нежно, сочно и ароматно.

30 мин

Рецепт Утиной грудки с брусничным соусом
Мясо Утиная грудка с брусничным соусом

Очень вкусное, аппетитное и сытное праздничное блюдо для всей семьи - нежная утиная грудка, запеченные овощи и пикантный соус из брусники. Рецепт утиной грудки с брусничным соусом возьмите на заметку!

40 мин

Рецепт Утиной грудки под ягодным соусом
Мясо Утиная грудка под ягодным соусом

Почему-то многие хозяйки не верят в свои силы и боятся подступиться к блюдам из утки. Считается, что приготовить правильную утиную грудку с розовым мясом и зажаристой хрустящей корочкой удел избранных, но сегодня мы докажем, что этот деликатес по силам даже начинающему кулинару. Редакция Со Вкусом подготовила рецепт сочного утиного филе под ягодным соусом. Классическое сочетание утиного мяса с кисло-сладкой заправкой раскроет вкус блюда и порадует красивой подачей. Давайте готовить!

1 ч