Утиная грудка под ягодным соусом

Рецепт утиной грудки под ягодным соусом
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 272 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт мяса,  простые рецепты.

Почему-то многие хозяйки не верят в свои силы и боятся подступиться к блюдам из утки. Считается, что приготовить правильную утиную грудку с розовым мясом и зажаристой хрустящей корочкой удел избранных, но сегодня мы докажем, что этот деликатес по силам даже начинающему кулинару.

Редакция Со Вкусом подготовила рецепт сочного утиного филе под ягодным соусом. Классическое сочетание утиного мяса с кисло-сладкой заправкой раскроет вкус блюда и порадует красивой подачей. Давайте готовить! Любителям мяса предлагаю приготовить рецепт утиную грудку на гриле с малиновым соусом.

Ингредиенты:

  • Утиная грудка 2 шт.
  • Красная смородина 350 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Имбирь 0,5 ч.л.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Коньяк 3 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Приправа для мяса 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло 70 г

Как приготовить

  1. Сполосните и обсушите утиное филе.

  2. Разогрейте сковороду, полейте небольшим количеством растительного масла и положите грудки кожей вниз. Жарьте на сильном огне 10 минут.

  3. После этого переверните грудку, посолите и посыпьте приправой.

  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда мясо на 15-20 минут.

  5. Смородину переберите, помойте и ссыпьте в сотейник.

  6. Снимите с апельсина цедру и выдавите сок из мякоти.

  7. В сотейник добавьте имбирь, гвоздику, апельсиновый сок и цедру.

  8. Доведите соус до кипения, после этого уменьшите огонь и варите еще 8-10 минут.

  9. Добавьте сахар с коньяком и проварите еще несколько минут, пока сахар не растворится.

  10. Снимите соус с огня, дайте немного остыть и процедите через сито.

  11. Выложите готовые грудки на блюдо и полейте заправкой.

  12. Украсьте ягодами и зеленью.

На заметку:

  • Вместо красной смородины вы можете использовать ваши любимые ягоды: например клюкву, малину, бруснику или вишню. Приправу также можно подобрать по вкусу. Если в кухонном шкафчике нет ничего, кроме приправы к мясу, смело берите ее. Уверенны, это нежное лакомство станет вашим фаворитом и придаст уверенности в своих силах. Порадуйте своих близких вкусным мясом и поделитесь рецептом с подругами. Приятного аппетита!

  • Буду пробовать приготовить утиную ножку с фиолетовой коврижкой.

Рецепт утиной грудки под ягодным соусом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Пашнева Алеся
Пашнева Алеся

Приготовила.
Едим.
Но от утиной грудки под ягодным соусом я ожидала бО'льшего!!!

valentina90
valentina90

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Светлана Морген
Светлана Морген

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Буреева Катя
Буреева Катя

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих утиной грудки под ягодным соусом он не ел.

lika
lika

В выходные сделала утиную грудку с брусничным соусом по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

dilis2000
dilis2000

Доброго!
Сегодня приготовила утиную грудку под ягодным соусом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Лиза Морская
Лиза Морская

Сувенир и только!

antonina
antonina

Именно утиную грудку под ягодным соусом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

chigrakova_92
chigrakova_92

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

alesya77
alesya77

Надо попробовать приготовить утиную грудку под ягодным соусом

rita
rita

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Екатерина за прекрасный рецепт!

edrussenk
edrussenk

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

hithes1988
hithes1988

Старый добрый рецепт.

unkimpor
unkimpor

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Рецепт Утиной грудки с томлеными овощами и шампиньонами
Мясо Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами

Филе утиной грудки 2 шт.; Стебель сельдерея 3 шт.; Красный лук 2 головки; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 7 шт.; Кленовый сироп 1 столовая ложка; Белое сухое вино 50 мл; Соевый соус 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Гвоздика 2 шт....

25 мин

Рецепт Куриной грудки с болгарским перцем в духовке
Мясо Куриная грудка с болгарским перцем в духовке

Яркое, красивое блюдо из куриной грудки с болгарским перцем станет украшением праздничного стола и порадует гостей своим вкусом. Готовим?

1 ч

Рецепт Утиной грудки в малиновом маринаде
Мясо Утиная грудка в малиновом маринаде

Вкусно, нежно, сочно и ароматно.

30 мин

Рецепт Утиной грудки с брусничным соусом
Мясо Утиная грудка с брусничным соусом

Очень вкусное, аппетитное и сытное праздничное блюдо для всей семьи - нежная утиная грудка, запеченные овощи и пикантный соус из брусники. Рецепт утиной грудки с брусничным соусом возьмите на заметку!

40 мин