Картофельные ньокки с черемшой

Рецепт картофельных ньокков с черемшой
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 341 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт горячего,  классические рецепты.

Черемша, или дикий чеснок, — раннее травянистое растение, богатейший источник витаминов, макро- и микроэлементов. Ее еще называют медвежьим луком по той причине, что медведи, просыпаясь по весне, отыскивают ее и едят, тем самым восполняя дефицит витаминов. Во как!

Черемша — это первые весенние витамины. Ее добавляют в салаты, супы, пироги, на основе растения готовят соусы с ярким чесночным вкусом. Давайте же и мы сделаем нечто особенное и полакомимся полезной вкуснятиной! Зеленые картофельные ньокки с соусом и черемшой, поверьте, заслуживают внимания. Любителям горячего предлагаю приготовить рецепт ньокки картофельные с начинкой.

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре 350 г
  • Черемша 100 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Мускатный орех 1 щеп
  • Яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 200–270 г
  • Базилик 20 г
  • Твердый сыр 25 г
  • Оливковое масло 75–100 мл

Как приготовить

  1. Пучок черемши промойте пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

  2. В еще теплое картофельное пюре вбейте яйцо. Добавьте соль, перец по вкусу, муку и половину пюре черемши. Перемешайте и поместите в холодильник на 10 минут.

  3. Из получившегося теста скатайте несколько жгутов. Нарежьте их на части шириной примерно 1 сантиметр. Придайте ньоккам рельеф, надавливая вилкой.

  4. Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5–7 минут. Всплывшие изделия достаньте шумовкой и выложите на блюдо.

  5. Приготовьте соус песто из черемши. В оставшееся зеленое пюре добавьте измельченный таким же способом свежий базилик. Влейте оливковое масло, добавьте щепотку мускатного ореха, немного соли и мелко натертый сыр. Перемешайте.

    картофельные ньокки с черемшой
  6. Подавайте ньокки горячими с зеленым соусом. Дополнительно блюдо можно посыпать очищенными тыквенными семечками, нарезанным красным луком, а для смягчения вкуса полить сметаной. Приятного аппетита!

    картофельные ньокки с черемшой

На заметку:

  • Ньокки — отличный полуфабрикат, который можно заготовить впрок и заморозить, подобно пельменям или вареникам. Очень удобно: в нужный момент достал из морозилки, отварил — готово. А пока варятся, можно заняться и заправкой. Согласитесь, рецепт стоит того, чтобы им поделиться!

  • Буду пробовать приготовить ньокки из шпината и рикотты с томатным соусом.

Рецепт картофельных ньокков с черемшой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Ольга Яценко
Ольга Яценко

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

liza82
liza82

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

anya87
anya87

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

yeshonkulova_82
yeshonkulova_82

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла картофельные ньокки с черемшой. Вот я ему и приготовлю.

saruenoul
saruenoul

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

yarastucu1994
yarastucu1994

Рецепт thekitchn.ru/goryachee/nyokki-s-tomatnym-sousom тоже интересный вариант.

Катя Миндубаева
Катя Миндубаева

Это какой-то шедевр!!!
otyuskaya_97, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

iserenden1995
iserenden1995

Как же аппетитно.

tomara82
tomara82

Попробую приготовить картофельные ньокки с черемшой.

vera
vera

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я картофельные ньокки с черемшой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Алеся Лешкевич
Алеся Лешкевич

ОЧ вкусно получилось)

Байсарович Анна
Байсарович Анна

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить картофельные ньокки с черемшой.
О результате напишу позже.

erednido1999
erednido1999

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

lyuba
lyuba

Первый раз делала картофельные ньокки с черемшой.
получилось то, что нужно!

Рецепт Веганских картофельных ньокков с насыщенным томатным соусом
Горячее Веганские картофельные ньокки с насыщенным томатным соусом

Остатки сладки. Так сказать, из неопубликованного, или хороша ложка к обеду. Думаю, все уже догадались, что рецепт был припасен для итальянского тура. Однако, руки не дошли до публикации, посему отправляется данный рецепт без всяких-яких в каждодневную копилку. Надеюсь, на радость себе и людям. Особенно, когда положительные эмоции так нужны всем нам, чтобы направить их в одно русло. Я думаю, вы меня понимаете.

1 ч 15 мин

Рецепт Творожных ньокков в соусе из черной смородины
Горячее Творожные ньокки в соусе из черной смородины

Творожные ньокки- полезное блюдо не только для детей, но и для взрослых. А с черной смородиной- вдвойне.

30 мин

Рецепт Ньокков со сморчками в соусе из голубого сыра
Горячее Ньокки со сморчками в соусе из голубого сыра

Весьма интересное блюдо поразит ваших гостей необычным сочетанием нежных сморчков, пикантного сыра горгонзола и приятными итальянскими клецками ньокии. Рецепт приготовления этой горячей закуски!

120 мин

Рецепт Картофельных ньокков с сыром горгонзола
Горячее Картофельные ньокки с сыром горгонзола

Ньокки вкусно подавать с сливочным маслом и пармезаном самостоятельно, или же к овощам, мясу, рыбе.

40 мин