Голубцы с мясом и рисом

Как приготовить

2. У капусты вырезаем кочерыжку, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Если капуста не молодая - кастрюлю ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока верхние... и далее по тексту:).

   

3. Рис варим до состояния al dente (чуть недоварен).

4. 1 луковицу мелко рубим, кладем в миску к фаршу, добавляем рис, соль и перец, вымешиваем.

   

5. Отделяем от капусты листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Берем кусок фарша, кладем на лист.

   

6. Заворачиваем. Поступаем так со всеми отавшимися листьями и фаршем.

7. Морковь трем на крупной терке, вторую луковицу режем полукольцами. Обжариваем в сотейнике на растительном масле в течение 3-4 минут.

   

8. Кладем в сотейник голубцы, заливаем томатами (сами помидоры размять вилкой), при неоходимости доливаем чуть воды. Добавляем соль по вкусу, кладем лаврушку и перец-горошек, ставим на огонь и тушим до готовности, около 30 минут. Капуста должна стать мягкой.

   

9. Для вкуса по желанию можно добавить ложку томатной пасты.

10. Готовые голубцы подаем со сметаной.

    

11. Приятного аппетита!