Приправленное чесноком, имбирем и чили, это соблазнительное блюдо с нежными полосками постной говядины и сочными креветками представляет собой разновидность классического индонезийского кушанья. Оно идеально подходит для неспешного обеда. Любителям гарниров предлагаю приготовить рецепт жареный картофель с перцем по-китайски.
Индонезийский жареный рис
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 587 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 ч.л. кунжутного масла
- 2 ч.л. винного уксуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- 225 г постного мяса из вырезки, нарежьте поперек волокон
- 350 г длиннозерного белого риса
- 2 яйца
- 3 пера зеленого лука, нарежьте по диагонали
- 2 ст.л. нарезанной кинзы
- 2,5 ст.л. растительного масла
- 150 г сырых креветок
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 стручок зеленого чили, нарежьте
- 15 г свежего корня имбиря, очистите и мелко нарежьте
- 2 моркови, натрите на крупной терке
- 125 г замороженного горошка
Как приготовить
-
Взбейте в миске кунжутное масло, уксус и 1 столовую ложку соевого соуса, положите мясо и обваляйте его в маринаде. Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут или на ночь.
-
Тем временем отварите рис в слегка подсоленной кипящей воде в течение 12 минут или пока рис не станет почти мягким. Откиньте на дуршлаг и промойте кипятком. Выложите тонким слоем на поднос и дайте остыть.
-
Слегка взбейте яйца в миске или кружке, добавьте зеленый лук и кориандр, приправьте свежемолотым черным перцем и размешайте. Разогрейте 2 чайные ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием и вылейте в нее яичную смесь. Готовьте несколько секунд, затем осторожно помешайте вилкой, пока снизу смесь не начнет застывать. Готовьте еще 2 минуты, пока омлет не схватится. Заверните омлет, дайте ему соскользнуть на тарелку и накройте фольгой, чтобы не остыл.
-
Сильно разогрейте 1 столовую ложку оставшегося масла в воке или большой глубокой сковороде. Положите мясо с маринадом и жарьте, помешивая, на сильном огне около минуты, пока оно хорошенько не подрумянится. Выньте шумовкой, оставив образовавшийся сок в сковороде. Отложите на время.
-
Влейте оставшееся масло в сковороду. Положите креветки, чеснок, чили, имбирь и жарьте, помешивая, 2 минуты, пока креветки не станут розовыми, затем добавьте морковь, горошек, рис и готовьте, помешивая, еще минуту. Наконец, добавьте готовое мясо, полейте оставшимся соевым соусом и жарьте, помешивая, последние 2 минуты, пока все ингредиенты не прогреются.
-
Переложите рисовую смесь в подогретую сервировочную посуду. Разрежьте омлет на тонкие полоски и выложите поверх риса. Для тех, кто любит острую пищу, подайте соус чили.
Буду пробовать приготовить китайский жареный рис.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
raya
Я индонезийский жареный рис ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
mutirisi
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
tatyana85
Индонезийский жареный рис прелесть, спасибо за рецепт
zverkhovskaya_84
Прикольный рецепт
Лагунова Эля
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
yasya80
Вот сейчас по Вашему рецепту, adoshka1981, делаю это чудо чудное;)
anyuta73
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
mavrina_75
Рецепт индонезийского жареного риса понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
vita93
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
estont
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Лидия Черенкова
Муж не любит индонезийский жареный рис, а тут увидев это чудо попросил положить ему индонезийский жареный рис!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Гарниры Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями
Рис 150 г; Свежие шампиньоны 14 шт.; Тофу 1 кусок; Растительное масло 4 столовые ложки; Мини кукуруза 8 шт.; Стручковый зеленый горошек 8 шт.; Зеленый лук 4 шт.; Соль 1 ч.л.; Легкий соевый соус 3 столовые ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Пикули 25 г; Мисо суп по вкусу...
1 ч
Гарниры Жареный картофель с кинзой и чесноком
Замечательный рецепт с Ближнего Востока, а именно - из Ливана. Поджаристый картофель смешивается с быстро обжаренным чесноком и большим количеством кинзы (она тоже готовится вместе с чесноком). В рецепте картошка обжаривается во фритюре, однако вы можете готовить ее и по-другому (см. в примечании ниже).
30 мин
Гарниры Тайский жареный рис с маслом арахиса
Свежая кинза (кориандр) 2 стебля; Арахисовое масло 2 столовые ложки; Жасминовый рис 400 г; Чеснок 5 зубчиков; Вешенки 100 г; Красный лук 2 головки; Помидоры 1 шт.; Рыбный соус 1 столовая ложка; Соевый соус 1 ч.л.; Лайм 1 шт....
15 мин
Скорее бы попробовать)