Стромболи - это итальянский закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой. Самая популярная начинка - небольшие фрикадельки, они замечательно смотрятся на разрезе. Но вместо фрикаделек может быть использована ветчина, салями или мортадела. Остальной состав пирога очень напоминает пиццу - томатный соус и много сыра. Любителям фрикаделек предлагаю приготовить рецепт спагетти с фрикадельками в соусе.
Стромболи с фрикадельками
Ингредиенты:
Для начинки
- 150 г шампиньонов
- 150 г моцареллы
- 100 мл томатного соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушеного орегано
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для теста
- 320 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
- 1 яйцо для смазывания
Для фрикаделек
- 400 г нежирного свиного фарша
- 1 яйцо
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки петрушки
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 1/4 ч.л. сушеных хлопьев чили
- оливковое масло
- мука
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Просейте в миску муку, добавьте соль и дрожжи. Влейте теплую воду и замесите тесто. Добавьте оливковое масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и мягким. Скатайте тесто в шар и оставьте на 1 ч. Когда тесто подойдет, обомните его и снова оставьте для подхода.
-
2. Приготовьте фрикадельки. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, порубите листья петрушки. Положите фарш в миску, добавьте лук, чеснок, петрушку и яйцо, всыпьте сушеный базилик и хлопья чили, посолите и поперчите, перемешайте. Сформируйте мокрыми руками маленькие фрикадельки и обваляйте их в муке. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца.
-
3. Нарежьте шампиньоны ломтиками и обжарьте с чесноком на оливковом масле, немного посолите и поперчите. Нарежьте моцареллу кружками.
-
4. Разогрейте духовку до 180 С. Раскатайте готовое тесто на подпыленной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 3 мм. Не доходя до одного края по длинной стороне на 5-7 см, смажьте тесто томатным соусом и посыпьте сушеным орегано.
-
5. Выложите фрикадельки, грибы и кусочки моцареллы и сверните рулет. Защипните рулет по краям. Аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментом, оставьте на 15 мин, прикрыв полотенцем.
-
6. На верхней части рулета сделайте несколько разрезов. Смешайте яйцо с 2 ст. л. воды и смажьте стромболи. Поставьте противень в духовку и выпекайте 30 мин Готовый стромболи оставьте на 5 мин, а затем нарежьте и подавайте горячим.
Буду пробовать приготовить макароны с фрикадельками.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
neustroeva_94
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
odsotonsi
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем стромболи с фрикадельками пробовать))))
ormupimiu
Я давненько поглядываю на стромболей с фрикадельками — очень аппетитно!
Буду готовить!
lana90
Очень понравился состав стромболей с фрикадельками, все отлично должно сочетаться!
sushu
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Манова Кристина
Девочки, давайте поговорим про спагетти с фрикадельками по-итальянски. Сегодня приготовила, понравилось.
nina97
Я хочу приготовить стромболи с фрикадельками на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Танюша Харитоненко
Кульно
uteses
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А стромболи с фрикадельками — это очень вкусно!
Курсова Кира
Диана, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Фрикадельки Картофель с фрикадельками и грибами в горшочках
мясной фарш 500 г; вода 200 мл; сыр твердый 100 г; сметана 100 мл; картофель 12 шт.; грибы белые сушеные 1 стак.; лук репчатый 2 головки; перец черный молотый; соль...
50 мин
Фрикадельки Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Итальянская кухня все популярнее и популярнее, но не многие догадываются, в чем ее истинная прелесть;) А если закрыть глаза на моду, то перед нами встает такая картина-быстрые (!), сытные, и зачастую полезные блюда. Это очень весомые аргументы, не так ли?;) Лично я частенько обращаюсь к кулинарному опыту итальянцев, особенно если мало времени, но хочется накормить вкусным обедом/ужином своего любимого) Только не думайте, что все итальянские блюда ограничиваются одними лишь макаронными изделиями;) Очень много овощных, рыбных и мясных блюд, причем все это свежайшее и натуральное:) Вообще, молодцы итальянцы, я бы пожила в Тоскане, чтобы насладиться природой, местными гастрономическими изысками и молодым вином. А пока делюсь с вами своим авторским рецептом пасты с фрикадельками в томатной пассате;)
1 ч
Фрикадельки Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом
Рецепт приготовления спагетти сквош с луком, чесноком, фрикадельками из индейки, грибами и шпинатом.
60 мин
Фрикадельки Спагетти с фрикадельками Леди и бродяга
Диснеевский м/ф Леди и бродяга - одина из самых красивых и романтических историй о любви бездомного пса и любимицы семьи собачки Леди. Несмотря на козни сиамских котов и изгнание из родного дома, Леди находит свое счастье рядом с влюбленным в нее Бродягой. Кульминацией их отношений становится романтический вечер при свечах в итальянском ресторанчике, где влюбленные Трамп и Леди делят на двоих спагетти с фрикадельками.
1 ч 10 мин
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.