Спагетти с фрикадельками леди и бродяга

Как приготовить

1. Фарш взять готовый. или Лучше приготовить самостоятельно.

2. К фаршу добавить яйцо и тертый на мелкой терке лук. Посолить, добавить черный и красный молотый перец. Перемешать.

   

3. Добавить 2-3 ст. л. панировочных сухарей. Хорошо вымесить.

   

4. Скатать из фарша маленькие фрфикадельки.

   

5. Обжарить фрикадельки со всех сторон в небольшом количестве растительного масла до слегка золотистого цвета. Отставить в сторону.

   

6. Тем временем готовим соус: Чеснок чистим, моем и режем на небольшие кусочки.

   

7. Лук чистим, моем и режем полукольцами.

   

8. Перец моем, чистим от семян и режем полосками.

   

9. Томаты чищеные кусочками в томатном соку вынимаем из банки. Можно измельчить свежие хорошо спелые помидоры в блендере.

   

10. Зелень базилика и петрушки мелко рубим.

    

11. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем до прозрачности лук и чеснок.

    

12. Добавляем перец. Обжариваем все вместе пару минут.

    

13. Добавляем в сковороду с овощами томаты. Перемешиваем, прогреваем минутку.

    

14. Добавляем воду, размешиваем, доводим до кипения. Солим, перчим, по вкусу добавляем другие специи, сахаром регулируем кислоту. Тушим пару минут.

    

15. Добавляем в соус фрикадельки, накрываем крышкой и тушим все вместе минут 5.

    

16. Тем временем варим спагетти. p.s. Когда спагетти сварятся до состояния аль денте, я выключаю огонь и оставляю спагетти доходить в воде пару минут. Откидываю спагетти на друшлак, быстро мою в холодной воде. Возвращаю в кастрюлю и добавляю небольшой кусочек масла.

    

17. Соединяем спагетти с соусом и фрикадельками перемешиваем и подаем к столу, притрусив тертым пармезаном и листиками базилика и петрушки.

    

18. Приятного аппетита!:)