Кулич со сметаной пасхальный

Рецепт кулича со сметаной пасхальный
  • Общее время: 4 ч
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 317 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Домашним очень понравится! Простой рецепт вкусных пасхальных куличей!

Сноска: более вкусных куличей, чем эти, я никогда и нигде не пробовала!

Готовила их на Пасху. Вместо сливочного масла положила маргарин. Тесто забрало чуть больше килограмма муки. Сухих дрожжей бухнула 3 ст. л. Хватило бы двух (без горки).

Но все равно куличи получились очень вкусными. На второй день от них уже ничего не осталось.

Да! У меня сейчас духовка электрическая, маленькая, поэтому стандартные паски в формах в нее не влезают. Я пекла в формах для торта. Получилось ровно две большие штуки. Обычных пасок на выходе - от 5 до 10 штук (зависит от размера формы). Любителям пасхи предлагаю приготовить рецепт пасхальный кулич.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 1 кг
  • Молоко - 200 мл
  • Яйца - 6 шт.
  • Сметана - 200 мл
  • Сахар - 400 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Изюм - 90 г
  • Дрожжи - 19 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Ваниль - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Для начала делаем опару: небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, сахар, добавляем чуть-чуть муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте подходить. Сливочное масло растапливаем на плите и остужаем.

  2. Взбиваем в миксере вместе с сахаром яйца до густой пены.

    кулич со сметаной пасхальный
  3. Вот такой.

    кулич со сметаной пасхальный
  4. Просеиваем муку. Если есть уверенность в сухих дрожжах (что они точно хорошие), то добавляем в муку сразу сухие активные дрожжи - 2 ст. л. Если делали опару, то добавляем в муку ее.

    кулич со сметаной пасхальный
  5. В яйца добавляем сметану (не из холодильника!), теплое молоко и постепенно вмешиваем муку.

    кулич со сметаной пасхальный
  6. В самом конце добавляем растопленное сливочное масло. Поскольку тесто для куличей должно подходить несколько раз, всю муку сразу не кладем, оставляем на потом. То есть, первое тесто у нас должно получиться жидковатым. Второе тесто - чуть плотнее. И, наконец, третье тесто - гладким, эластичным, не прилипающим к рукам. И консистенции более-менее густой сметаны.

    кулич со сметаной пасхальный
  7. Добавляем в первое тесто опару, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв салфеткой.

    кулич со сметаной пасхальный
  8. Тесто должно подняться раза три. Каждый раз его нужно хорошенько обминать в течение, как минимум, пяти минут. Досыпать муку и доливать растительное масло. Собственно, растительное масло нужно для того, чтобы смазывать им руки. Тесто вымешивается только руками.

    кулич со сметаной пасхальный
  9. В третий раз в тесто добавляем обмытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм.

    кулич со сметаной пасхальный
  10. Перемешиваем.

    кулич со сметаной пасхальный
  11. Вымешиваем руками.

    кулич со сметаной пасхальный
  12. Четвертый раз тесто поднимается уже в формах (формы заполняем на одну треть). Поверхность куличей можно смазать сырым желтком (правда, я сама этого не делаю) или же уже готовые обмазать растительным маслом сверху.

    кулич со сметаной пасхальный
  13. Формы смазываем маслом, а дно покрываем пергаментной бумагой. Готовые пасхальные куличи будут не столько воздушными, сколько полувоздушными и, что для меня лично особенно важно, "влажными", а не сухими!

    кулич со сметаной пасхальный
  14. С Пасхой вас!

    кулич со сметаной пасхальный

Рецепт кулича со сметаной пасхальный приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
eransi
eransi

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Постоногова Лида
Постоногова Лида

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Арсеньева Арина
Арсеньева Арина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кулича со сметаной пасхальный меня выручил!

Томара Юдичева
Томара Юдичева

Рецептик супер!!:)

yasya76
yasya76

Ой...как вкусно!!! Обожаю кулич со сметаной пасхальный!!!!

olesya78
olesya78

Никогда не делала, попробую обязательно!

sorastu1990
sorastu1990

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в куличе со сметаной пасхальный. Посмотрите еще http://thekitchn.ru/deserty/paskha/paskhalny-kulich-prostoi, надеюсь, что рецепт не разочарует.

anka
anka

Сделали, но еще не пробовали!!

urretti1990
urretti1990

Я недавно как раз делала кулич со сметаной пасхальный.

365dnei
365dnei

Я сделаю его на Новый год!

Айдиниду Алеся
Айдиниду Алеся

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Нюта Федюрко
Нюта Федюрко

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Алина Назаревская
Алина Назаревская

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кулича со сметаной пасхальный... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Алена Бергич
Алена Бергич

АААААА как вкусно глядя на кулич со сметаной пасхальный слюнки потекли ручьем!!:D

Дегтерева София
Дегтерева София

Очень вкусно и всегда к столу

Рецепт Пасхального кулича с изюмом и цукатами
Пасха Пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Молоко 350 мл; Сливки (38%) 150 мл; Сливки (35%) 150 мл; Мука пшеничная 1400 г; Сахар 400 г; Дрожжи 100 г; Соль 15 г; Ванильный сахар 20 г; Масло сливочное несоленое 300 г; Яичный желток 3 шт.; Яйца куриные 4 шт.; Разрыхлитель 20 г; Цукаты 130 г; Изюм 260 г; Коньяк 40 мл...

100 мин

Рецепт Пасхального кулича с белковым кремом
Пасха Пасхальный кулич с белковым кремом

Пшеничная мука 2,5 кг; Яйцо куриное 15 шт.; Сливочное масло 700 г; Сахар 1 кг; Изюм 500 г; Подсолнечное масло 150 мл; Молоко 700 мл; Свежие дрожжи 200 г; Ванилин 1 шт....

4 ч 40 мин

Рецепт Вкусного пасхального кулича с изюмом
Пасха Вкусный пасхальный кулич с изюмом

Простой рецепт приготовления вкусного пасхального кулича в домашних условиях.

02 ч 00 мин

Рецепт Пасхального кулича в мультиварке
Пасха Пасхальный кулич в мультиварке

Если вы хотите узнать, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке, этот рецепт - то, что вам нужно. С помощью современной кухонной техники процесс приготовления и выпечки дрожжевых пасок упрощается, а вкус остается потрясающим.

240 мин