Быстрый кулич

Рецепт быстрого кулича
  • Время подготовки: 45 мин
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 324 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт пасхи,  праздничные рецепты,  легкие рецепты,  красивые рецепты.

Готовим быстрый кулич на Пасху.

Куличи - изначально дрожжевая выпечка. Однако не все умеют работать с этим тестом.

Я очень люблю замешивать тесто на дрожжах и придумывать с ним разные вариации булочек, пирожков, рулетов, пончиков, блинов.

Может быть, я никогда не испытывала с ним трудностей именно потому, что дрожжевое тесто - это первое, чему я научилась после кулинарных проб по приготовлению омлета и картошки:)

Но не так давно я обнаружила, что многие этого теста боятся, считают его очень капризным.

Думаю, мой сегодняшний вариант кулича в этом случае будет просто палочкой-выручалочкой!

А секрет вот в чем - некоторые производители кондитерских изделий додумались до того, что стали выпускать пакетированную сухую смесь для приготовления дрожжевого теста.

Конечно же, использовать ее можно не только для куличей, но и для любой другой выпечки.

С ней все очень просто - никакого контакта непосредственно с дрожжами, плюс огромная экономия времени, ведь для подхода теста понадобится всего лишь 15 минут.

Поэтому дерзайте! Даже если у вас совсем мало времени, даже если вы ни разу в жизни не пекли куличи, теперь есть возможность порадовать близких вкусной обрядовой выпечкой! Любителям пасхи предлагаю приготовить рецепт шафрановый кулич.

Ингредиенты:

для кулича

  • Сухая смесь для приготовления дрожжевого теста 32 г
  • Яичные белки 2 шт.
  • Яичные желтки 3 шт.
  • Простокваша 200 мл
  • Сливочное масло 80 г
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Изюм 100 г
  • Соль 0,5 ч.л.

для глазури

  • Яичный белок 1 шт.
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Сахарная пудра 5 ст.л.
  • Сахарные сердечки 5 г

Повод:

Десерт, Праздник

Как приготовить

  1. Начала я традиционно с сухофруктов, так как им нужно время на распаривание. Изюм тщательно промыла и залила горячей водой. Оставила минут на 15.

  2. Просеяла муку в удобную для замеса теста посуду. Сюда же высыпала сухую смесь. Тщательно перемешала. На упаковке со смесью указано, что эти 32 грамма рассчитаны на 375 граммов муки. Все же остальные ингредиенты - на личное усмотрение, то есть любые продукты и в произвольном количестве. Здесь, в том числе, нужно ориентироваться на то, какая должная быть итоговая консистенция теста. Для куличей она, как правило, густая, но при этом липнущая к рукам.

    быстрый кулич
  3. Отделила один яичный белок и убрала его пока что в холодильник. Оставшиеся два белка и три желтка поместила в отдельную посуду.

    быстрый кулич
  4. С помощью вилки слегка взбила яйца с солью. Сахар я вообще не добавляла. Для дрожжей он не нужен - в сухой смеси есть все необходимое. А с ролью сладкого справятся 100 граммов изюма и сладкая глазурь. Но вы при желании можете добавить.

    быстрый кулич
  5. Растопила и охладила сливочное масло.

    быстрый кулич
  6. Влила к сухим ингредиентам все жидкие - остывшее масло, яйца, простоквашу. Взбила миксером с насадкой для тяжелого теста в течение двух минут. Если ваш миксер не очень мощный, не следует его испытывать на прочность. Просто вымесите тесто руками, но сделайте это самым тщательным образом - это важно!

    быстрый кулич
  7. Изюм обсушила, присыпала мукой и отправила в тесто. Еще раз хорошо вымесила.

    быстрый кулич
  8. Выложила тесто в смазанную подсолнечным маслом форму. У моей формы высота 10 сантиметров, нижний диаметр - 14, а верхний - 18.Накрыла салфеткой и поставила на верх включенной электрической плиты на 15 минут.

    быстрый кулич
  9. Тесто поднялось. Отправила форму в разогретую до 100ºС духовку.

    быстрый кулич
  10. Выпекала при 180ºС около 50 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.

    быстрый кулич
  11. Занялась приготовлением глазури. Вынула из холодильника белок и отправила его в высокий блендерный стакан. Сюда же сразу выжала сок из лимона.

    быстрый кулич
  12. Взбила белок с лимонным соком. Затем добавила сахарную пудру. При желании количество пудры можно увеличить.

    быстрый кулич
  13. Еще раз взбила.

    быстрый кулич
  14. Покрыла кулич глазурью. Ее можно сделать разной консистенции. Если хотите, чтобы были красивые подтеки, взбивайте меньше. Если желаете более густую и пышную шапку, взбивайте дольше в крепкую пену.

    быстрый кулич
  15. Украсила глазурь сахарными сердечками. Вкусный и быстрый дрожжевой кулич готов! ;)

    быстрый кулич

Рецепт быстрого кулича приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
hedand2004
hedand2004

Вчера приготовила быстрый кулич!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Маргарита Рогалёва
Маргарита Рогалёва

Очень люблю быстрый кулич, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

erererasi
erererasi

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

bukatova_96
bukatova_96

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

marianna
marianna

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Маргарита Шапка
Маргарита Шапка

И от меня вот ссылка на http://thekitchn.ru/deserty/paskha/kulich-s-syurprizom.

yadvichuk_84
yadvichuk_84

Katya93, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

ingerimy
ingerimy

Я пошла делать как у вас!!!

anseser
anseser

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

aticlimi1986
aticlimi1986

Мммм очень вкусно…
Мерси…

arno_79
arno_79

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт быстрого кулича.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

gimyomo
gimyomo

Готовила быстрый кулич много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

zoya
zoya

Наконец то сделала быстрый кулич- объедение!!!

anna
anna

Katya93, рецепт быстрого кулича ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Рецепт Кулича бездрожжевого
Пасха Кулич бездрожжевой

Устали от выпечки на дрожжах? Попробуйте этот вариант кулича! На Пасху всегда очень много забот-хлопот: покрасить яйца, выпечь пасху и куличи. Чтобы облегчить Ваши хлопоты представляю рецепт простого бездрожжевого кулича. Получается вкусно и сравнительно быстро. Результат вас приятно порадует.

2 ч

Рецепт Кулича с кардамоном
Пасха Кулич с кардамоном

Необыкновенно ароматный кулич с кардамоном, изюмом и цукатами. Я бы добавила в рецепт масло абрикосовое Biolio, оно бы отлично подчеркнуло аромат кардамона. А сам рецепт довольно простой и если в точности следовать инструкции, то получится обязательно. На фото двойная порция, получается 6 небольших куличей.

7 ч

Рецепт Кулича с сюрпризом
Пасха Кулич с сюрпризом

Мы с мужем уже три года подряд делаем вместе куличи. Традиция у нас такая. И Каждый год разные. Вот один из рецептов, который нам полюбился) надеюсь, и Вам понравится.

30 мин

Рецепт Кулича Московского
Пасха Кулич Московский

Старинный рецепт пасхального кулича, который готовят в моей семье на Пасху. Если нет подходящих банок, можно печь в огнеупорных формочках и сделать вставки из пергамента (чтобы пергамент был выше формочки).

7 ч 45 мин