Такой десерт должен порадовать любителей кофе - у него яркий насыщенный вкус кофе, оттеняющийся нежными сливочными нотками и тем особым вкусом, который придает белый шоколад это просто наслаждение) в оригинальном рецепте не было желатина, и я не добавляла, поэтому мусс получился очень нежным, просто таял во рту) я бы даже сказала, что это нечто среднее между муссом и кремом если Вы предпочитаете желатированные десерты или сомневаетесь, будет ли мусс держать форму, можете добавить пару пластинок желатина - я в рецепте пометила, на каком этапе это можно сделать) хотя я бы советовала сначала попробовать без него - так он получается гораздо нежнее) за рецепт благодарю Олесю с одного из кулинарных сайтов) буду рада, если и Вы попробуете Любителям мусса предлагаю приготовить рецепт лимонный мусс.
Кофейный крем-мусс с белым шоколадом
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 333 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливки - 150 мл
- кофе растворимый - 2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- яичные желтки - 1 шт.
- шоколад белый - 75 г
- шоколад - по вкусу
- корица молотая - по вкусу
Как приготовить
-
75 мл сливок нагреваем на среднем огне (не кипятим).
-
Шоколад рубим средне.
-
Желток взбиваем с кофе и сахаром. (У меня кофе был гранулированный, поэтому я его растворила в 1 ч. л. горячей воды, дала остыть, а затем взбивала с желток и сахаром.)
-
Желтково-кофейную смесь выливаем в сливки и прогреваем на небольшом огне до загустения (у меня смесь не так уж сильно загустела, но после добавления шоколада стало погуще и все получилось). Добавляем шоколад. Можно снять с огня и помешивать до растворения шоколада, а можно, как я, оставить на маленьком огне, пока он растапливается. (Если Вы решите добавить желатин, то его надо предварительно замочить, затем прогреть до растворения в 1-2 ст. л. воды. Добавляем его в крем и перемешиваем).
-
Оставшиеся 75 мл сливок взбиваем до крепких пиков.
-
Порционно и аккуратно вмешиваем их в подостывший крем. Масса может получиться слегка жидковатая, но она потом в холодильнике загустеет.
-
Перекладываем мусс в креманки. Из приведенного количества продуктов получются 2 небольшое порции. Отправляем в холодильник часов на 5.
-
Подаем, украсив по вкусу тертым шоколадом или сливками. Приятного аппетита)
Буду пробовать приготовить шоколадный мусс.
Комментарии к рецепту
Как же всё у тебя аппетитно!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Пошла пробовать…)))))
Очень вкусно и всегда к столу
Спасибо за рецепт!
теперь кофейный крем-мусс с белым шоколадом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
молоко 95 г; сахар 20 г; желтки 30 г; желатин 8 г; шоколад белый 200 г; сливки 35% 450 г; базилик 2 веточки...
20 мин
Я белый шоколад, признаюсь, не очень люблю, все-таки больше люблю черный. Клубника в черном шоколаде очень нравится моим детям: просто опустить ягоды в растопленный шоколад и оставить застыть. Но вот это сочетание клубники с белым шоколадом, по-моему, очень удачное, нравится даже таким убежденным поклонникам черного горького шоколада, как я. Когда моя Маруся принесла это в школу в конце года, она стала лучшим другом всех детей, которые учились в ее классе.
2 ч 50 мин
Легкий, нежный и воздушный десерт для любимых= Рецепт на конкурс Волшебное лукошко
1 ч
Предлагаю рецепт классического мусса из клюквы. Мама с папой почти каждый год ездили в санатории, побывав в Юрмале, привезли книгу "Поваренная книга" Латгосиздат Рига 1960 год. Я же никак не могла пройти мимо такого события, как кулинарная книга, так принялась ее изучать очень внимательно и остановилась на рецепте мусса, так как продукты все обычные, а блюдо получается необычное. Все очень просто, приготовила, всем понравилось, а мне особенно, видно, я уже тогда тяготела к десертам такого плана) Как начала готовить муссы, так и продолжаю готовить до сих пор, используя то клюкву, то вишню, то облепиху. И, по-моему, я вначале начала готовить мусс, а потом уже самбук. И все это - воздушные пенные десерты.
2 ч
Красотищаа!