Тэги: простой рецепт крема, домашние рецепты.
Шоколад в шоколаде - просто и гениально!
Быстро и просто.
Шоколад в шоколаде просто сумасшедшее, но этот бисквитный шоколадный рулет очень вкусный. Любителям крема предлагаю приготовить рецепт шоколадный крем.
Взбить с сахаром и водой холодной белки в пену пышную. Вмешать к ним желтки и на малых оборотах взбить миксером. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, какао, крахмал, ванилин. Вымесить тесто.
Прогреть духовку до 200 г На противень положить пергамент, переложить тесто и печь 10-15 минут.
Увлажнить полотенце, присыпать его сахаром. Бисквит вынуть и опрокинуть на полотенце. Водой смочить бумагу и снять. Рулет свернуть, не прилагая усилий. Закрепить кулинар. нитью или скотчем в двух местах. Остудить до комн. темп.
Крем: Переложить в миску шоколад, растопить его на водяной бане (можно в микроволновке). Остудить до комн. темп.
Сливки взбить с пудрой сахарной до пиков.
Добавить к шоколаду ежевику и клубнику (я брала из варенья). Добавить сливки осторожно в несколько приемов.
Ганаш: Вскипятить сливки в сотейнике. Влить их в разломанный шоколад и размешать до однородности.
Бисквит развернуть, внутренний его край оставить слегка загнутым. Крем нанести на всю поверхноть рулета. Свернуть и убрать в холодильник на 20 минут.
Затем облить рулет ганашем из белого шоколада. После переложить на блюдо и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Украшать по желанию.
Буду пробовать приготовить шоколадный рулет с кокосовым кремом.
Orenedime, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом бисквитного шоколадного рулета со сливочным кремом, ежевикой и клубникой.
Столько восхищений от гостей!
Вот это да! Какой красивый рецептик бисквитного шоколадного рулета со сливочным кремом, ежевикой и клубникой! А вкусный и простой!
Делала бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от бисквитного шоколадного рулета со сливочным кремом, ежевикой и клубникой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Я сделала бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой, все получилось очень даже..!
orenedime, спасибо большое!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Orenedime, аппетитно - чудо!
Orenedime вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Сделали, но еще не пробовали!!
Все вы наверняка готовили заварные пирожные эклеры или профитроли, у кого-то получались они, у кого-то нет. Я хочу предложить несладкий вариант, очень сырный: сыр и в тесте, и в начинке, и даже сверху Хочу обратить особое внимание на заварное тесто, готовые пирожные получаются идеальные, оооочень воздушные, красивые, я специально сделала фото разреза, а еще они безумно вкусные и пекутся ровно 30 минут! Их можно есть просто так, НО если добавить нежнейший сливочный крем с изысканным сыром Джюгас и слабосоленую рыбку, то получается настоящее закусочное пирожное, невероятно ароматное, нежное и вкусное просто сказка! Уверена, что вы сможете удивить даже самых привередливых гостей
40 мин
У меня в холодильнике завелось много маскарпоне и очень хотелось сделать не просто тирамису или добавить этот изумительный сыр в пасту, а чего-то особенного. Никакого поразившего меня рецепта не обнаружила, поэтому решила сделать крем на основе маскарпоне и сотворить с этим кремом рулет. Абсолютно все в этом рулете - плод моей фантазии, и я боялась, что чутье меня подведет и где-нибудь я переборщу, но эксперимент удался даже на мой самокритичный взгляд. Моя любимая семья была просто в восторге. Рулет получился нежный, неприторный и богатый по вкусу. Надеюсь, что рецепт понравится и вам.
15 мин
бисквит:
; 1 яйцо; 50 г сахара; 0.5 ч.л. разрыхлителя; 50 г муки;
крем:
; 150 мл сливок 33-35%; 100 Маскарпоне; 50 г сахара; 50 мл Бейлиза;
также:
; 200-250 г клубники...
20 мин
Бисквит:
; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука пшеничная - 35 г; Сахар - 60 г; Крахмал картофельный - 25 г; Разрыхлитель - 0.5 ч.л.; Вода (кипяток) - 2 ст.л.;
Крем:
; Творог - 220 г; Сгущенное молоко - 100 г;
Глазурь:
; Сметана - 1 ст.л.; Масло сливочное - 1 ст.л.; Какао-порошок - 2 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Джем любой - 2 ст.л....
1 ч
Orenedime, спасибо.
Приготовила бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)