Тэги: простой рецепт жюльенов, закуска из лука, закуска из яиц, закуска из помидор, закуски с грибами, закуска из языка.
Любителям жюльенов предлагаю приготовить рецепт жюльена.
Жюльен из языка с абрикосовым чатни
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 102 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- язык телячий — 200 г
- грибы сушеные — 200 г
- лук-порей
- масло сливочное — 30 г
- вино белое — 120 мл
- сливки — 150 мл
- соль
- белый перец
- мука — 132 г
- яйцо — 1 шт.
- шафран
- вода — 30 мл
- крахмал — 8 г
- сыр пармезан — 100 г
- абрикос — 4 шт.
- сахар — 30 г
- тимьян
- корица
- помидоры черри
- сыр горгонзола — 30 г
Как приготовить
-
Замачиваем в кипятке сухие белые грибы. Разводим шафран в кипятке. Готовим тесто для корзинок. Насыпаем муку горкой. Делаем углубление. Выбиваем яйцо. Посолим. Добавляем крахмал и тертый сыр пармезан. Замешиваем, вливая шафран. Выкладываем в миску и даем настояться под полотенцем.
-
2. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Нарезаем лук-порей. Нарезаем соломкой отварной телячий язык. Выкладываем в сковороду лук-порей. Нарезаем соломкой размоченные белые грибы.
-
3. Добавляем в сковороду язык. Перемешиваем. Добавляем грибы. Помешиваем. Вливаем белое вино. Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой тесто. Добавляем в сковороду сливки, белый перец, соль и сахар. Убавляем нагрев.
-
4. Разрезаем тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем скалкой. Надеваем тесто на перевернутые чашки. Застилаем противень пергаментом. Ставим чашки на противень. Отправляем в духовку 180 С на 10 минут.
-
5. Удаляем из абрикосов косточки и нарезаем кубиком. Ставим сотейник на огонь. Добавляем сахар и немного белого вина. Добавляем белый перец и листья тимьяна. Выкладываем абрикосы. Помешиваем. Убавляем нагрев. Добавляем корицу.
-
6. Снимаем корзинки с чашек. Выкладываем чатни из абрикоса на блюдо. Размещаем корзинку. Выкладываем в корзинку жюльен. Сверху добавляем чатни. Нарезаем кубиком сыр горгонзола и выкладываем на тарелку. Украшаем томатами черри и тимьяном. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить жюльена с грибами.
Рецепт жюльена из языка с абрикосовым чатни приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
endonesu1981
Спасибо, Теленкова!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
siupritel
Так и хочется приготовить!
stasya
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
kristyusha74
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
indat
Готовила жюльена из языка с абрикосовым чатни точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
tanyusha
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте thekitchn.ru/zakuski/zhyulyeny/gorodskoi-zhyulyen.
lyudochka88
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
ukolova_82
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт жюльена из языка с абрикосовым чатни!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Шорникова Танечка
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
2rare2die1979
Теленкова, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Жюльены Жюльен из шампиньонов
шампиньоны (свежие) 600 г; лук-порей 2 шт.; масло подсолнечное 50 г; сливки молочные (любой жирности) 150 мл; сыр (твердый) 100 г; тесто слоеное 1 упаковка; яйца куриные 1 шт....
20 мин
Жюльены Жюльен в тарталетках
соль - 1 щепотка; тесто готовое дрожжевое - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; грибы - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; сметана - по вкусу; сыр - по вкусу...
15 мин
Жюльены Новогодний жюльен
Еще один рецепт в вашу новогоднюю копилку. Необыкновенный новогодний жюльен с кедровыми орешками станет приятным сюрпризом для ваших гостей.
40 мин
Жюльены Жюльен в булочках
Самодостаточное блюдо. Просто, сытно и вкусно. Попробуйте, вам понравится.
30 мин
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.