Ингредиенты:

Куриная грудка 300 г
Хлеб для тостов 250 г
Оливковое масло extra virgin 85 мл
Лук-шалот 60 г
Винный уксус 15 мл
Стебель сельдерея 1 стебель
Фенхель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Горчица 1 ч.л.
Куркума 1/2 чайной ложки
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

Очистить от кожуры сельдерей и морковь, снять верхний слой фенхеля. Нарезать овощи тонкой соломкой. Поместить в миску с водой и льдом.
Включить духовку на 120 градусов, и застелить бумагой для выпечки противень. Нарезать грудку на продольные ломтики. Оторвать пищевую пленку размером с альбомный лист, смазать оливковым маслом (1 столовой ложкой) и выложить курицу на нее одним слоем. Накрыть вторым листом пленки такого же размера. Отбить ломтики мяса так, чтобы они почти просвечивались. Повторить процедуру со всеми кусочками.
Выложить ломтики курицы на противень в один слой и поставить в духовку на три минуту, после перевернуть и запекать еще две минуты. Должны оставаться мягкими и незажаренными. Нарезать курицу тонкой соломкой.
Разрезать ломтики хлеба на 24 треугольника. Обжарить на сковороде с маслом.
Сварить лук-шалот и размолоть с оливковым маслом (75 грамм), уксусом, горчицей, петрушкой, куркумой и щепоткой соли.
Выложить гренки на тарелку, овощи, сверху курицу и полить соусом. Можно украсить вареным горошком.

Буду пробовать приготовить жюльена с грибами.

Жульен в духовке

35 мин

Жюльены

Жюльен с курицей и грибами на сковороде

15 мин

Жюльены

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

anyusha98

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать жюльена из курицы с соусом из куркумы, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

valentina72

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

veselkova_93

Огромное спс за рецептик!!! =)

Эля Шелепина

Готовила недавно городского жюльена, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

idene

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

hisisiton

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

idifitse

Sinselyu, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Деринг Лидия

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить жюльена из курицы с соусом из куркумы - очень вкусно!!!

Галка Одегнал

Sinselyu, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

arno_79

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Жюльен из шампиньонов

20 мин

Жюльены

Жюльен из баклажанов

1 ч 30 мин

Жюльены

Жюльены Жюльен из шампиньонов

шампиньоны (свежие) 600 г; лук-порей 2 шт.; масло подсолнечное 50 г; сливки молочные (любой жирности) 150 мл; сыр (твердый) 100 г; тесто слоеное 1 упаковка; яйца куриные 1 шт....

20 мин