Жюльен из курицы с соусом из куркумы

sinselyu

автор sinselyu

10 отзывов
Рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 384 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 300 г
  • Хлеб для тостов 250 г
  • Оливковое масло extra virgin 85 мл
  • Лук-шалот 60 г
  • Винный уксус 15 мл
  • Стебель сельдерея 1 стебель
  • Фенхель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Горчица 1 ч.л.
  • Куркума 1/2 чайной ложки
  • Рубленая петрушка 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Очистить от кожуры сельдерей и морковь, снять верхний слой фенхеля. Нарезать овощи тонкой соломкой. Поместить в миску с водой и льдом.

  2. Включить духовку на 120 градусов, и застелить бумагой для выпечки противень. Нарезать грудку на продольные ломтики. Оторвать пищевую пленку размером с альбомный лист, смазать оливковым маслом (1 столовой ложкой) и выложить курицу на нее одним слоем. Накрыть вторым листом пленки такого же размера. Отбить ломтики мяса так, чтобы они почти просвечивались. Повторить процедуру со всеми кусочками.

  3. Выложить ломтики курицы на противень в один слой и поставить в духовку на три минуту, после перевернуть и запекать еще две минуты. Должны оставаться мягкими и незажаренными. Нарезать курицу тонкой соломкой.

  4. Разрезать ломтики хлеба на 24 треугольника. Обжарить на сковороде с маслом.

  5. Сварить лук-шалот и размолоть с оливковым маслом (75 грамм), уксусом, горчицей, петрушкой, куркумой и щепоткой соли.

  6. Выложить гренки на тарелку, овощи, сверху курицу и полить соусом. Можно украсить вареным горошком.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
anyusha98
anyusha98

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать жюльена из курицы с соусом из куркумы, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

valentina72
valentina72

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

veselkova_93
veselkova_93

Огромное спс за рецептик!!! =)

Эля Шелепина
Эля Шелепина

Готовила недавно городского жюльена, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

idene
idene

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

hisisiton
hisisiton

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

idifitse
idifitse

Sinselyu, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Деринг Лидия
Деринг Лидия

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить жюльена из курицы с соусом из куркумы - очень вкусно!!!

Галка Одегнал
Галка Одегнал

Sinselyu, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

arno_79
arno_79

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Рецепт Жюльена из шампиньонов
Жюльены Жюльен из шампиньонов

шампиньоны (свежие) 600 г; лук-порей 2 шт.; масло подсолнечное 50 г; сливки молочные (любой жирности) 150 мл; сыр (твердый) 100 г; тесто слоеное 1 упаковка; яйца куриные 1 шт....

20 мин

Рецепт Жюльена из баклажанов
Жюльены Жюльен из баклажанов

Самая пора готовить разнообразные овощные блюда. Возможно, кто-то готовит похожее. Не сочтите за труд поделиться вариантом

1 ч 30 мин

Рецепт Новогоднего жюльена
Жюльены Новогодний жюльен

Еще один рецепт в вашу новогоднюю копилку. Необыкновенный новогодний жюльен с кедровыми орешками станет приятным сюрпризом для ваших гостей.

40 мин

Рецепт Жюльена в булочках
Жюльены Жюльен в булочках

Самодостаточное блюдо. Просто, сытно и вкусно. Попробуйте, вам понравится.

30 мин