Тарталетки с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 90 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Яичный белок 2 шт.
  • Сливки 150 мл
  • Шоколад 100 г
  • Пшеничная мука 160 г
  • Сахарная пудра 250 г

Как приготовить

  1. Готовим тесто. Охлажденное масло (80 г) рубим ножом с мукой до образования крошки. Добавляем желток. Формируем шар (он будет рассыпчатый).

  2. Отщипываем от теста по чуть-чуть и формируем корзинки в формочках. Отправляем их в холодильник на 20 минут.

  3. Духовку нагреваем до 200 градусов.

  4. В это время готовим крем. Для этого растапливаем на среднем огне шоколад с маслом (10 г) и сливками. Остужаем немного смесь и вводим яйцо, постоянно помешивая крем.

  5. Достаем из холодильника формочки, застилаем их бумагой для выпечки, наполняем любым грузом и отправляем в духовку на 10 минут.

  6. Пока корзинки пекутся, готовим безе. Взбиваем до пены белки, начинаем постепенно добавлять сахарную пудру. Взбиваем меренгу до устойчивых пиков.

  7. Достаем тарталетки из духовки, убираем груз, заполняем их на 0,5 кремом. Кондитерским шприцем, мешком или простой ложкой выкладываем сверху безе.

  8. Отправляем в духовку (200 градусов) на 5-10 минут.

  9. Достаем и наслаждаемся.

На заметку:

  • Силиконовые формочки можно маслом не смазывать, а металлические обязательно! Крем получается довольно жидкий, но в холодильнике он станет немного гуще и вкуснее.

  • Буду пробовать приготовить тарталетки с шоколадным ганашем и карамелью.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
dyurtyaeva_92
dyurtyaeva_92

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

idifitse
idifitse

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тарталетки с шоколадным кремом. Вот я ему и приготовлю.

rai_81
rai_81

ПОНРАВИЛОСЬ)))

365dnei
365dnei

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Катя Москвина
Катя Москвина

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тарталетки с шоколадным кремом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Юсаева Саша
Юсаева Саша

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Диана Ягужинская
Диана Ягужинская

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

itaito2001
itaito2001

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Байсарович Анна
Байсарович Анна

Ой...как вкусно!!! Обожаю тарталетки с шоколадным кремом!!!!

Рецепт Шоколадных тарталеток с кофейно-шоколадным кремом
Тарталетки Шоколадные тарталетки с кофейно-шоколадным кремом

Это тарталетки из песочного теста с шоколадным кремом, который при запекании становится похожим на мусс. Что может быть вкуснее?:) Угощайтесь!

1 ч

Рецепт Тарталеток с ягодами и сливочно-сырным кремом
Тарталетки Тарталетки с ягодами и сливочно-сырным кремом

Пшеничная мука 160 г; Сливочное масло 110 г; Ванилин по вкусу; Соль щепотка; Сахарная пудра 50 г; Сливки 30%-ные 125 мл; Сыр маскарпоне 100 г; Лимонная цедра по вкусу; Свежие ягоды по вкусу...

40 мин

Рецепт Тарталеток с лимонным кремом и меренгой
Тарталетки Тарталетки с лимонным кремом и меренгой

мука 300 г; сливочное масло (охлажденное) 150 г; яичные желтки (можно заменить целым яйцом или холодной водой) 2 шт.; сметана 1 ст.л.; сахар 100 г; соль на кончике ножа; яичные желтки 2 шт.; крахмал кукурузный 35 г; сливочное масло 25 г; вода 385 мл; сахар 180 г; сок лимона 60 мл (сок 1-1,5 лимона); цедра лимона 5-6 г (цедра 1 лимона); соль на кончике ножа; яичные белки 2 шт.; сахар 90 г...

2 ч

Рецепт Тарталеток с кремом из авокадо и семгой
Тарталетки Тарталетки с кремом из авокадо и семгой

Привлекательная закуска для праздничного стола с авокадо и семгой.

45 мин