Тарталетки с ягодами и сливочно-сырным кремом

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 160 г
  • Сливочное масло 110 г
  • Ванилин по вкусу
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра 50 г
  • Сливки 30%-ные 125 мл
  • Сыр маскарпоне 100 г
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Свежие ягоды по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Смешать все ингредиенты для теста: муку, масло, 30 г сахарной пудры, ванилин, соль и размять вилкой в мелкую крошку. Затем вымешать тесто руками до однородности, разделить пополам и сформировать 2 одинаковых шара. Дать отдохнуть 5 минут и раскатать в диски по размеру форм с учетом бортиков. Уложить в подготовленные формы, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

  2. Выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут до готовности. Остудить, затем аккуратно вынуть из форм.

  3. Для крема взбить сливки до мягких пиков, добавить к ним маскарпоне, оставшуюся сахарную пудру, мелко натертую лимонную цедру и аккуратно перемешать до однородности.

  4. В остывшие коржи выложить крем и украсить тарталетки ягодами. Охладить перед подачей.

На заметку:

  • Количество ингредиентов для двух 13-сантиметровых форм.

  • Буду пробовать приготовить тарталетки.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
risherise
risherise

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

allupad
allupad

Некоторое время назад готовила тарталетки с ягодами и сливочно-сырным кремом-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

osper1992
osper1992

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

tatyana87
tatyana87

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

hedsules
hedsules

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

gnedina_79
gnedina_79

Я уже сделала тарталетки с ягодами и сливочно-сырным кремом.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

sofal
sofal

Прикольно, вот чего-чего, а тарталетки с вишней я не готовила) надо попробовать.

kille2004
kille2004

Спасибо большое за рецепт, zhenya88.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

yelka
yelka

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тарталетками с ягодами и сливочно-сырным кремом!

ertiso
ertiso

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

shilovich_94
shilovich_94

Zhenya88, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

yanka
yanka

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, zhenya88.

Тася Вересова
Тася Вересова

Здравствуйте zhenya88!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Нефедьева Маша
Нефедьева Маша

Рецептик тарталеток с ягодами и сливочно-сырным кремом прямо специально для меня.

toissut
toissut

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

erererasi
erererasi

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Возняковская Зина
Возняковская Зина

Zhenya88!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Рецепт Тарталеток с тыквой и фетой в сливочно-шпинатной заливке
Тарталетки Тарталетки с тыквой и фетой в сливочно-шпинатной заливке

Быстрый, вкусный и красивый вариант закуски. Тыква делает блюдо не только ярким, но и придает сочность нежной начинке, а фета - легкую пикантную нотку! Порадуйте себя и гостей такими тарталетками. Угощайтесь.

30 мин

Рецепт Шоколадных тарталеток с кофейно-шоколадным кремом
Тарталетки Шоколадные тарталетки с кофейно-шоколадным кремом

Это тарталетки из песочного теста с шоколадным кремом, который при запекании становится похожим на мусс. Что может быть вкуснее?:) Угощайтесь!

1 ч

Рецепт Тарталеток с красным луком и сырным соусом
Тарталетки Тарталетки с красным луком и сырным соусом

Это рецепт Юлии Высоцкой из журнала "Хлеб&Соль". Очень понравился состав начинки и сама идея несладких таталеток, которые можно подать и в качестве закуски, и взять с собой на пикник. Тарталетки оказались так же вкусны, как и красивы! Сырный крем просто тает во рту, хочется есть его в ложкой.) А в сочетании с красным сладким луком и легкой кислинкой каперсов - это просто песня! Спасибо Юлии! У Юлии рецепт расчитан на 4 порции, я делала больше, увеличив количество сырного крема вдвое.

1 ч

Рецепт Тарталеток с лимонным кремом и меренгой
Тарталетки Тарталетки с лимонным кремом и меренгой

мука 300 г; сливочное масло (охлажденное) 150 г; яичные желтки (можно заменить целым яйцом или холодной водой) 2 шт.; сметана 1 ст.л.; сахар 100 г; соль на кончике ножа; яичные желтки 2 шт.; крахмал кукурузный 35 г; сливочное масло 25 г; вода 385 мл; сахар 180 г; сок лимона 60 мл (сок 1-1,5 лимона); цедра лимона 5-6 г (цедра 1 лимона); соль на кончике ножа; яичные белки 2 шт.; сахар 90 г...

2 ч