Тэги: простой рецепт закусок, домашние рецепты, закуски из сыра, домашние закуски, колбаса, закуска из сала.
Простой и натуральный вариант любимой колбаски!
Чтобы утренний бутерброд можно было съесть без страха и вреда для здоровья, приготовьте очень вкусную сыровяленую колбасу сами! Любителям закусок предлагаю приготовить рецепт домашнюю мясную колбасу с овсянкой и паприкой.
Рецепт приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях начинается с подготовки основных ингредиентов. Сало необходимо вымыть, просушить и натереть солью и чесноком. Отправить в холодильник на 10-12 часов.
Для этой колбаски можно использовать любое мясо, которое больше нравится. В данном случае - это телятина. Мясо нужно вымыть, просушить и нарезать тонкими небольшими ломтиками. Отправить в миску. Добавить 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара, немного перца. Влить водку и при желании добавить другие специи по вкусу и отправить в холодильник на сутки.
Достаем из холодильника сало. Его необходимо как следует просушить, чтобы оно не отдавало лишнюю влагу. Затем примерно на 15-20 минут отправить в морозилку, чтобы оно немного подмерзло. Подмерзшее сало нарезаем очень мелко, чтобы получились небольшие кубики.
Далее занимаемся мясом. Его следует пропустить через специальную (крупную) насадку на мясорубке.
Когда все ингредиенты готовы, нужно их соединить. Добавить оставшиеся соль и сахар, а также влить 50 мл коньяка, дополнить специями для более интересного вкуса. Аккуратно перемешать полученный фарш.
Начинаем процесс формирования колбасок. Кишки необходимо промыть и аккуратно начинить мясом. Теперь колбаскам нужно обеспечить прохладу и сквозняк (можно повесить вблизи вытяжки). Примерно через 2-3 дня колбаска начнет подвяливаться, а абсолютно готовой она станет на 10 день.
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить домашнюю ливерную колбасу.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Ох, какая вкуснятина!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Ух ты! Как красиво и просто!
Тынянская, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта сыровяленая домашняя колбаса!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Не пропустите этот вкусный рецептик, вам он точно понравится!
12 ч
Что может сравниться с домашней колбасой? Только домашние купаты ;) и то, и то необыкновенно вкусно!
30 мин
Она же бульбяная кiшка:) С этим замечательным блюдом белорусской кухни я познакомилась толкьо в 29 лет - по странному стечению обстоятельств я его до этого ни разу не пробовала. Честно говоря, я не думала, что это ТАК вкусно - за неделю я готовила эту колбасу дома уже два раза. И думаю, что это блюдо станет довольно частым гостем у меня на столе. Если вам нравятся драники, бабка и другие блюда из тертого картофеля, то и картофельная колбаса тоже понравится:)
50 мин
Сегодня я расскажу, как приготовить колбасу из индейки. Такая домашняя колбаса отличается от покупной своей натуральностью. К тому же, мясо индейки считается диетическим. Польза у блюда однозначная!
1140 мин
Тынянская, спасибо за рецепт! Очень люблю сыровяленая домашняя колбаса!