Домашняя мясная колбаса с овсянкой и паприкой

Лида Лайко

автор Лида Лайко

Рецепт домашней мясной колбасы с овсянкой и паприкой

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 168 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Тэги: простой рецепт закусок, закуска из яиц, домашние рецепты, рецепты на новый год, новогодние закуски, домашние закуски, колбаса, закуска из сала.

Домашняя мясная колбаса с овсянкой и паприкой - вкуснейшая колбаска, с которой не сравнится ни одна из самых дорогих магазинных колбас. Я делала разные колбасы, в этот раз попробовала добавить к мясным составляющим овсянку и паприку - отлично! Колбаса нежная, сочная и безумно ароматная. Ее можно подать на любой праздничный стол, можно и на завтрак или использовать в качестве перекуса. Советую! Любителям закусок предлагаю приготовить рецепт запеченый бри с чесночными тостами с копченой паприкой.

Зеленые помидоры с паприкой Пьяные

20 мин

Закуски

Колбаса из куриных грудок домашняя

12 ч

Закуски

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) 500 г
Фарш свино-говяжий 200 г
Сало 200-250 г
Чеснок 4-5 зуб
Хлопья овсяные 4-5 ст.л.
Яйца 2 шт.
Молоко холодное 120 мл
Соль, специи для колбас, черный свежемолотый перец (по вкусу)
Паприка (хлопья) 1,5 ст.л.
Черева свиные (1-1,3 м)
Вода 250 мл

Повод:

На завтрак, На Новый год, На Пасху, Рождество

Как приготовить

1/3 часть свинины нарезать острым ножом на тонкие пластины, остальную
К свинине добавить свино-говяжий фарш и порезанное мелкими кусочками свиное сало.
Добавить к мясу яйца, специи, посолить. Хорошенько все перемешать.
Влить в фарш молоко, добавить чеснок, пропущенный через пресс, всыпать паприку и овсяные хлопья. Я еще дополнительно добавила свежемолотый черный перец. Фарш снова очень тщательно вымешать и поместить в холодильник часа на 2.
Свиные черева (кишки) вымочить 1-2 часа в холодной воде с долькой лимона, чтобы не было ненужного запаха. Промыть черева внутри проточной водой.
Наполнить предварительно подготовленные свиные черева фаршем с помощью специального приспособления или обрезанной пластиковой бутылки. Слишком плотно не наполнять, чтобы колбаска не лопнула при готовке.
Колбасу сложить в виде спирали, нитью или бичевкой в некоторых местах связать. Поколоть иголкой. Противень или форму для запекания застелить пергаментом и поместить на него колбасу. Влить в форму холодную воду.
Поместить колбасу в холодную духовку и включить ее на 180 градусов. Запекать колбасу 1 час. После этого добавить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. Вода должна испариться, останется только жир, который выделится из колбасы. Готовую колбаску выложить на тарелку.
Дать колбасе остыть. Затем поместить ее в холодильник, лучше всего завернув в пергамент. При подаче

Буду пробовать приготовить домашнюю ливерную колбасу.

Быстрый хумус

5 мин

Закуски

Карпаччо из говядины с рикоттой

2 ч 20 мин

Закуски

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

nelya72

Спасибо дорогуша чувствую рецепт домашней мясной колбасы с овсянкой и паприкой станет любимкой
хочу хочу

maltov_91

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

valya

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

xaimyote1980

Сразу захотелось попробовать (люблю колбасу молочную).

khilmonchik_92

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Базюк Анастасия

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим домашнюю мясную колбасу с овсянкой и паприкой, спасибо огромное за рецептик!!!!

antropova_87

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

partsevskaya_73

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

eva

Лида — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

indat

Домашняя мясная колбаса с овсянкой и паприкой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

urretti1990

Лида!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

atemeetol1997

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Пашинина Зоя

Бесподобный рецепт домашней мясной колбасы с овсянкой и паприкой!!!
Все получилось, спасибо, Лида!!!

Зеленые помидоры с паприкой Пьяные

20 мин

Закуски

Колбаса из куриных грудок домашняя

12 ч

Закуски

Рецепт Зеленых помидоров с паприкой Пьяные

Закуски Зеленые помидоры с паприкой Пьяные

Эта закуска из из зеленых помидор на зиму, отличная возможность вкусно приготовить не успевшие дозреть помидоры.

20 мин

Рецепт Колбасы из куриных грудок домашняя

Закуски Колбаса из куриных грудок домашняя

Не пропустите этот вкусный рецептик, вам он точно понравится!

12 ч

Закуски Сыровяленая домашняя колбаса

Простой и натуральный вариант любимой колбаски! Чтобы утренний бутерброд можно было съесть без страха и вреда для здоровья, приготовьте очень вкусную сыровяленую колбасу сами!

12 д

Закуски Домашняя колбаса и купаты

Что может сравниться с домашней колбасой? Только домашние купаты ;) и то, и то необыкновенно вкусно!

30 мин