Взбитый паштет из печени со сливками

Антипьева Аида

автор Антипьева Аида

9 отзывов
Рецепт взбитого паштета из печени со сливками
  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 404 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 4 головки
  • Коньяк 35 мл
  • Сливки 35%-ные 150 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Базилик по вкусу
  • Замороженная клюква 100 г
  • Розмарин по вкусу
  • Куриная печень 1 кг

Специальное оборудование:

Блендер, Миксер

Как приготовить

  1. Лук нарезать полукольцами, томить примерно 5 минут на сковороде на смеси сливочного и растительного масла, до приобретения янтарного оттенка. Если хоть чуть пригорел - выкидывайте к хренам и жарьте заново. Готовый лук остудить и выложить в блендер.

  2. Обжарить печень молодой боевой курицы около 2-3 минут на сильном огне, всыпать специи, соль, перемешать, влить коньяк. Убавить огонь почти до минимума, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.

  3. Печень добавить к луку вместе с образовавшейся в процессе тушения жидкостью. Взбить на максимальной мощности блендера до однородного состояния, остудить до комнатной температуры.

  4. Отдельно миксером взбивать сливки не менее 7 минут, нежно ввести в паштет, и еще раз взбить в блендере уже на средней скорости. По консистенции паштет должен получиться густым, кремовым. Можно так же в процессе добавить 50-100 грамм размягченного сливочного масла.

  5. В получившуюся субстанцию добавить клюкву и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды. Выложить в герметично закрывающуюся банку и поставить в холодильник на 3-4 часа.

  6. Потреблять сие с горячим французским батоном.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Шаршукова Инга
Шаршукова Инга

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать взбитый паштет из печени со сливками к домашнему празднику.

polina82
polina82

Круто

redret1984
redret1984

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела взбитый паштет из печени со сливками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Нюта Федюрко
Нюта Федюрко

Хочу рассказать о паштете из куриной печени, угощайтесь! Забирайте в закладки.

loroflo2005
loroflo2005

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала взбитый паштет из печени со сливками для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

anima
anima

Я приготовила сегодня взбитый паштет из печени со сливками, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Антипьева!

Гиниятова Мэри
Гиниятова Мэри

Антипьева, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

usesedico
usesedico

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

ukolova_82
ukolova_82

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать взбитый паштет из печени со сливками, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Рецепт Запеченного паштета из куриной печени
Паштеты Запеченный паштет из куриной печени

Этот паштет готовится очень просто, в процессе пачкается минимум посуды, а еще он запросто хранится в холодильнике несколько дней. Паштет имеет достаточно рассыпчатую структуру.

1 ч 20 мин

Рецепт Паштета из куриной печени с овощами
Паштеты Паштет из куриной печени с овощами

Нежный и вкусный домашний паштет из куриной печени с овощами, которые вы любите - превосходная закуска, которая отлично подходит в обычные дни на завтрак или ланч, а также для семейного праздника.

180 мин

Рецепт Паштета из говяжьей печени
Паштеты Паштет из говяжьей печени

Печень говяжья 400 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Масло сливочное 50 г; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Панировочные сухари 40 г; Агар-агар 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ст.л.; Копченая паприка 1 ст.л.; Ягоды можжевельника 4 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Чеснок сушеный 1 ст.л.; Петрушка (зелень) для подачи...

35 мин

Рецепт Паштета из печени с тыквой
Паштеты Паштет из печени с тыквой

говяжья печень 300 г; лук 0,5 шт.; тыква 50 г; масло постное 1 ст.л....

10 мин