Тэги: простой рецепт паштетов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, закуска из лука, закуска из помидор, закуски на праздничный стол, закуски из курицы, закуски из овощей, закуска из сала.
Нежный и вкусный домашний паштет из куриной печени с овощами, которые вы любите - превосходная закуска, которая отлично подходит в обычные дни на завтрак или ланч, а также для семейного праздника. Любителям паштетов предлагаю приготовить рецепт паштет из куриной печени в мультиварке.
Повод:
На завтрак, На ужин, На праздничный стол
Тщательно промываю куриную печень. Иногда даже оставляю ее замоченной в прохладной воде минут на 15-20, чтобы устранить все загрязнения и запахи.
Сало режу на кусочки небольшого размера. Если беру уже соленое сало, то в дальнейшем сам паштет солю намного меньше.
Как следует вытапливаю сало на сковороде (без добавления растительного масла). Слегка обжариваю его, чтобы оставалось сочным и жирным.
Чищу морковь и лук.
Лук нарезаю полукольцами, не слишком толстыми.
Обжариваю лук вместе с салом, которое к тому моменту уже должно дать жирок.
Морковь нарезаю тонкими кружочками. Если вам не хочется возиться с резкой, просто натрите ее на крупной терке.
Затем морковь отправляю на сковородку к остальным ингредиентам. Пассирую до появления золотистого оттенка.
Теперь на сковороду выкладываю куриную печень.
Минут через пять после добавления печени солю содержимое сковороды.
Обжариваю до готовности. После того, как печенка будет готова, даю ей остыть.
Печень и обжаренные овощи пропускаю через мясорубку с "ситечком", имеющим крупные отверстия.
Выкладываю печеночное пюре в миску.
Туда же, в посуду, добавляю сливочное масло. Его, кстати, советую достать из холодильника заранее, дабы оно могло размякнуть при комнатной температуре и было податливым.
Перемешиваю все до образования однородной массы. Масло сначала можно порубить ножом, а затем помять его руками. Можно использовать блендер.
Затем беру пищевую пленку и выкладываю на нее полученную кашицу.
Аккуратно и равномерно распределяю паштет по пленке, чтобы получился пласт толщиной 1,5 см.
Вторым слоем будет слегка размягшее сливочное масло - его тоже равномерно размазываю по всей площади квадрата.
В качестве третьего слоя выкладываю порубленную зелень (я предпочитаю петрушку) и мелко нарезанный болгарский перец (но, по моему мнению, лучше все-таки брать помидорку - она нежнее и мягче). Все это можно слегка поперчить на свое усмотрение.
Аккуратно сворачиваю паштет рулетом, стараясь, чтобы пакет тоже не закрутился, иначе потом в самом рулете будут куски целлофана. Убираю в холодильник застывать, как правило, на 5-6 часов.
Ну, вот мой паштет и готов! Перед подачей на стол нарезаю его ломтиками, все блюдо украшаю. Приятного аппетита!
Немного фантазии и желания - и даже самый обычный завтрак с куриным паштетом можно превратить в целое событие. Вы можете такое блюдо делать не в виде рулетика, а просто из готовой кашицы сформировать кирпичик - тогда начинка вам не понадобится. Смотрите несложный рецепт, как приготовить паштет из куриной печени с овощами.
Буду пробовать приготовить паштет из куриной печени с фисташками.
Тынянская, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Может пригодится кому рецептик http://thekitchn.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-kedrovymi-oreshkami. Просто и быстро.
Тынянская, аппетитно - чудо!
Тынянская, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт паштета из куриной печени с овощами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Куриная печень 700 г; Бренди 6 столовых ложек; Сливки 25%-ные 4 столовые ложки; Лук репчатый 1 шт.; Измельченный свежий тимьян 1 ч.л.; Морская соль по вкусу; Оливковое масло 1 столовая ложка; Топленое масло 150 г; Чеснок 2 зубчика; Свежемолотый черный перец 1 ч.л.; Мускатный орех 1/2 чайной ложки...
7 ч
печёнка куриная — 200 г; перец болгарский; сливки — 50 мл; лук репчатый; масло сливочное — 20 г; орехи кедровые — 50 г; яйцо — 1 шт.; тесто фило; кабачок; баклажан; морковь; соль; черный перец; масло оливковое...
20 мин
Куриная печень 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Сливки 200 мл; Сливочное масло 200 г; Соль по вкусу; Растительное масло 4 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Майоран по вкусу; Тертый сыр 100 г...
45 мин
Приятный перекус - очень вкусный, нежный паштет из куриной печени. Желе дает особый вкус, дополняя и раскрывая вкус паштета.
40 мин
Спасибо!!!
за рецепт!!!