Тэги: простой рецепт паштетов, закуска из лука, легкие закуски.
Купила по пачке сердечек и желудочков (печенка тоже была, но выхватывают на лету, поэтому редко готовлю), решила объединить в один паштет. За идею-рецепт спасибо нашей Елене Ивановой:) Получилось очень вкусно. Любителям паштетов предлагаю приготовить рецепт фальшивую фуа-гра — паштет печеночный.
Желудочки промыть.
Обрезать грубые пленки, нарезать более мелко.
С сердечек убрать жир и жилки.
Тоже промыть. Разрезать пополам. Отварить их с желудочками в подсоленной воде с лавровым листом и перцем часа 2. При длительной варке следим, чтобы не выкипела вода.
Лук измельчить.
Морковь крупно натереть.
Обжарить овощи на сливочном масле.
Спустя время добавить к овощам отварные субпродукты.
Посолить, если нужно, приправить (у меня микс из таких: горчица, паприка, куркума, чили, лук, базилик, петрушка, чеснок, перец).
Пропассеровать несколько минут, помешивая.
Взбить блендером или через мясорубку. Мне нравится не совсем в пюре, а чтобы были кусочки. Густоту регулируем отваром.
Утрамбовать плотно в форму для застывания.
Залить слоем топленого масла.
Убрать в холодильник до застывания на час-два.
Снимаем пробу!
Подаем, например, на ржаной чиабатте (покупная, рядом пекут).
Намазываем на хлеб, посыпаем зеленью и кушаем!
Очень вкусная закусочка получилась!
Любителям паштетов стоит попробовать:)
Буду пробовать приготовить печеночный паштет классический.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Мой любимый человек очень любит паштет печеночный без печенки и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить паштет печеночный без печенки!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Сегодня приготовила паштет печеночный без печенки…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Пошла пробовать…)))))
Подать это блюдо можно и в качестве горячей, и в качестве холодной закуски)
30 мин
Нежный и вкусный печеночный паштет с "изюминкой"! Уверена, что любители печеночных паштетов оценят и такой вариант. Благодарю за рецепт Светлану (мисс)
1 ч
При приготовлении печеночного паштета я специально беру для обжарки птичий жир, он не дает той сладости, присущей сливочному маслу и не застывает так сильно. Так что, паштет можно сразу же из холодильника намазывать на хлеб.
10 мин
Есть блюда, которые не нуждаются в рекламе. Куриный печеночный паштет - одно из них. Рецепты паштета наверняка есть в арсенале любой хозяйки, потому что они наверняка понравятся всем и в любом случае. Паштет можно подавать как закуску с тостом, хлебом, крекерами или лепешкой.
2 ч
Спасибо:D
Будем пробовать!