Бургеры с ягнятиной, фетой и оливками

Яся Пудова

автор Яся Пудова

Рецепт бургеров с ягнятиной, фетой и оливками

Общее время: 35 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 153 ккал
Греческая кухня
Простой рецепт

Тэги: простой рецепт бургеров, закуска из лука, домашние рецепты, закуска из огурцов, легкие закуски, закуска из свеклы.

Котлетки для бургеров делают не только из говяжьего или свиного мяса, подойдет и индейка, и цыпленок, а наш бургер с греческим акцентом. Шалот можно заменить пореем или зеленым луком. Сухари лучше перемешивать с фаршем прямо перед жаркой, чтобы они сохранили свою хрусткость. Если свекла не очень сладкая, добавьте немного сахара. Любителям бургеров предлагаю приготовить рецепт бургеры из нута.

Стек-бургеры с мраморной говядиной

45 мин

Бургеры

Бургеры со сладким картофелем

40 мин

Бургеры

Ингредиенты:

питы - 4 шт.
огурцы - 1 шт.
маленький пучок мяты - 1 шт.
ягнятина фарш - 350 г
свекла - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
фета - 70 г
плотный жирный йогурт - 150 г
оливковое масло - 1 ч.л.
оливки каламата без косточек - 1 горсть
шпинат - 2 горсти
уксус - 1 ч.л.
лук-шалот - 1 шт.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
соль морская - ¼ ч.л.
домашние панировочные сухари - 3 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
уксус - ½ ч.л.
кумин - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Свеклу запечь до готовности в разогретой духовке.
Шалот почистить и очень мелко порубить.
Оливки мелко порезать.
Фету нарезать небольшими кусочками.
Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить.
Фарш соединить с нарезанными оливками, шалотом и томатной пастой, посолить, поперчить, посыпать кумином, влить 1 2 ч. ложки оливкового масла Extra Virgin, все перемешать, затем добавить фету и измельченный чеснок, еще раз все вымешать и дать фаршу постоять.
Мяту мелко порезать.
Огурец натереть на мелкой терке.
Оставшийся зубчик чеснока вместе со щепоткой соли растереть в ступке в пюре.
Приготовить соус цацики: натертый огурец соединить с йогуртом, мятой, чесночным пюре, влить оставшееся оливковое масло Extra Virgin, уксус, посолить, поперчить и перемешать.
В отдохнувший фарш добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей и все перемешать.
Сформировать из фарша котлеты и обвалять в оставшихся сухарях.
Разогреть в сковороде гриль оливковое масло и пожарить котлеты до готовности.
Разогреть отдельную сковороду и прогреть питы с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой).
Готовую свеклу почистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, влить уксус и перемешать.
Питы разрезать вдоль, так чтобы получился карман, и вложить внутрь шпинат, свеклу, котлету, а сверху соус цацики.

Буду пробовать приготовить бургеры капрезе.

Веганский бургер

30 мин

Бургеры

Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

35 мин

Бургеры

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

ursersic

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

lyusi81

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

unkimpor1989

Спасибо за отличные рецепты!!!

uteses

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт бургеров с ягнятиной, фетой и оливками!

Анюта Рожко

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Челахова Януля

Можно еще добавить бургеры барбекю со свининой. Интересный рецепт.

teriortal

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

bukatova_96

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

saldupa

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Митинская Люда

Очень хороший вариант бургеров с ягнятиной, фетой и оливками. Вкусно!

Стек-бургеры с мраморной говядиной

45 мин

Бургеры

Бургеры со сладким картофелем

40 мин

Бургеры

Рецепт Стека-бургеров с мраморной говядиной

Бургеры Стек-бургеры с мраморной говядиной

С таким понятием как стейк-бургер я, как ни странно, познакомилась в Египте, в кафе "Бургер вейвз". Мы как-то привыкли, что в бургеры обычно кладут котлету, а ведь это не так. поверьте, бургер с внятным куском свежего насыщенного говяжьего мяса ничем не хуже, а даже, как вы понимаете. в общем, этот рецепт - очередные мои размышления на тему качественного домашнего фаст-фуда, представляю вашему вниманию стек-бургеры с мраморной говядиной.

45 мин

Бургеры Бургеры со сладким картофелем

Рецепт приготовления бургеров со сладким картофелем, луком, тофу и коричневым рисом.

40 мин

Бургеры Картофельные бургеры с мясом

картофель 6 шт.; фарш мясной (свино-говяжий) 200 г; сыр (тертый + для бургеров) 1 ст.л. + по вкусу; яйца куриные 1 шт.; мука 1-2 ст.л.; лук красный 1 шт.; горчица (зерненая) по вкусу; масло растительное 1 ст.л.; огурец маринованный (корнишон) по вкусу; соль по вкусу; прованские травы по вкусу; перец черный по вкусу...

5 мин

Бургеры Бургеры барбекю со свининой

Чтобы отведать вкуснейший бургер необязательно идти в ближайшее бистро. Его можно приготовить своими руками и быть уверенным в его натуральности и пользе. Налетайте!

60 мин