Квашеная капуста с перцем

Как приготовить

1. Чтобы квашеная капуста с болгарским перцем получилась ароматной и выглядела аппетитно, надо знать о некоторых нюансах ее приготовления:

2. Придерживаясь этих правил, вы приготовите по-настоящему вкусный продукт.

3. Это блюдо можно готовить разными способами: с рассолом или без него.

4. Попробуйте сразу оба, ведь однообразие надоедает, а так вы сможете оценить разные оттенки вкуса.

5. Для квашения без рассола потребуется:

6. Капусту посыпать сахаром с солью и перемешивать до тех пор, пока не выделится сок.

7. Затем добавить все остальные ингредиенты и плотно утрамбовать смесь в банки.

8. Сверху положить гнет (рекомендуется вставить в емкость капроновую крышку вниз дном).

9. Оставить смесь на 3 дня в тепле, не забывая при этом ежедневно выпускать газ.

10. Спустя 3 дня закупорить банки крышками и хранить в погребе или холодильнике.

11. Можно приготовить блюдо и с рассолом.

12. На литр воды расходуется 2 ст.

13. ложки соли и 1 ст.

14. ложка сахара.

15. Вам нужны:

16. Овощи перемешать и уложить в банки не слишком плотно.

17. Залить их рассолом, в который добавлены все специи.

18. Оставить банки открытыми на 3 дня.

19. Затем закрыть их полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.

20. Наслаждайтесь пикантным вкусом капусты круглый год.