Тэги: простой рецепт заготовок, домашние рецепты.
Капуста квашеная с сахаром готовится всего четыре дня! Выходит она хрустящая и кисловато-сладенькая. Есть ее одно удовольствие! Отличная закуска к любому горячему блюду, чудная составная щей и рагу. Любителям заготовок предлагаю приготовить рецепт квашеную капусту без рассола.
Из указанных ингредиентов получится одна трехлитровая банка. Классический простой рецепт приготовления капусты квашеной с сахаром сводится к следующему. 1. Капусту очистите от испорченных внешних листьев, разрежьте на четыре части и выберите кочерыжки.
Очищенную капусту мелко нашинкуйте. 3. Очистите и промойте морковь. Мелко нарубите или натрите ее на крупной терке. 4. Капусту перемешайте с морковью и солью. Протрите ее руками. 5. Приготовьте простерилизованную трехлитровую банку. В нее аж по самые плечики уложите нашинкованную капусту с морковкой. Не утрамбовывайте, пусть лежит свободно. Оставьте место от горлышка. 6. Залейте капусту в банке холодной кипяченой водой на 5 см выше уровня капусты. Банку поставьте в миску (миска нужна для вытекающего в процессе брожения сока). Оставьте банку с капустой при комнатной температуре на время процесса брожения (2-3 дня). Дважды в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой, чтобы вышли газы. А вытекающий сок возвращайте снова в банку. 7. По истечению 2-3 суток слейте сок из капусты через марлю в отдельную кастрюлю. Растворите в нем сахар и снова влейте в банку. Капусту на 8-10 часов ставим в холодильник. Капуста квашеная с сахаром готова! Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить квашеную редьку.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Aska, рецепт замечательный, спасибо!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта капуста квашеная с сахаром!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо!
Отличный рецепт капусты квашеной с сахаром!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Какая красота…
капуста 2-3 кг; морковь 2-3 шт.; сахар 9 ст.л.; соль 2 ст.л.; уксусная кислота (70%) 1 ст.л.; чеснок 5-6 зубчиков; перец черный молотый 1 ч.л.; вода 1,5 л...
30 мин
Традиционность в современной интерпретации! Легкость приготовления Очень простая и быстрая в приготовлении квашеная капуста в мультиварке.
1 ч 15 мин
Традиционное и неизменно вкусное блюдо. Пробуем!
7 д 30 мин
Разнообразить привычные блюда в ежедневном меню предлагаю этим интересным, вкусненьким и очень классным вариантом, как приготовить квашеную капусту с говядиной, тушенную в томатном соусе.
60 мин
Чуть язык не проглотила. Спасибо