Квашеная капуста (мамина)
Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеется
капуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки) Любителям заготовок предлагаю приготовить рецепт капусту квашеную с сахаром.
Капусту нарезаем тонко, морковь натираем. Складываем в большую чашку, перемешиваем. Можно немного помять, если капуста твердая. У нас она мягенькая, поэтому достаточно просто размешать. Добавляем перец горошком. На 3-х литровый баллон примерно 1 ст. л. Укладываем в баллон очень плотно. Чем плотнее, тем лучше и больше капусты получится. Во время укладки бросить между слоями лавровые листики. Хорошенько "утромбовать",положить 2-2.5ст. ложки крупной соли (если баллон на 3 литра) и налить воды из под крана, тоненькой струйкой, чтобы вода дошла до верху. Поставить баллон в чашку (рассол будет выливаться), накрыть блюдцем. Каждый день прокалывать вилкой, чтобы выходил воздух и доливать в баллон вылившийся рассол, чтобы капуста сверху не была сухой. Через три дня сверху насыпать 2 ст. л.сахара и оставить на ночь или чуть больше. Затем капусту перекладывать в банки или коробочки и хранить в холодильнике. Подавать, убрав перец и лавровый лист, накрошив лук и полив подсолнечным маслом.
Буду пробовать приготовить квашеную редьку.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Как же хочется квашеной капусты без рассола!!!
Спасибо, попробую приготовить квашеную капусту без рассола супругу по вашему рецепту.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А квашеная капуста без рассола — это очень вкусно!
Леонова спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Леонова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно квашеная капуста без рассола будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за квашеную капусту без рассола!
Приготовила квашеную капусту без рассола!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
капуста 2-3 кг; морковь 2-3 шт.; сахар 9 ст.л.; соль 2 ст.л.; уксусная кислота (70%) 1 ст.л.; чеснок 5-6 зубчиков; перец черный молотый 1 ч.л.; вода 1,5 л...
30 мин
Традиционность в современной интерпретации! Легкость приготовления Очень простая и быстрая в приготовлении квашеная капуста в мультиварке.
1 ч 15 мин
Традиционное и неизменно вкусное блюдо. Пробуем!
7 д 30 мин
Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!
50 мин
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!