Эту аджику я впервые попробовала на пикнике у подруги. Тут же попросила рецепт и сделала себе на пробу такую же из половины ингредиентов. Потом, конечно, пожалела, что мало. У аджики очень насыщенный вкус, а пряные травы придают ей такой аромат, что зимой это просто находка! Остроту блюда регулируйте по своему вкусу. С этим количеством продуктов она получается умеренно острой. Любителям аджики предлагаю приготовить рецепт аджику.
Ароматная аджика со сливами и травами
Ингредиенты:
- перец болгарский - 1 кг
- перец острый - 4 стручка
- сливы - ½ горсти
- чеснок - 3 головки
- петрушка зелень - 1 шт.
- укроп свежий - 1 шт.
- оливковое масло - ½ стак.
- уксус - ½ стак.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- помидоры - 2 ½ кг
Как приготовить
-
Овощи вымыть и обсушить. Перец очистить от семян. При работе с острым перцем используйте перчатки! Почистить чеснок. Далее все овощи необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Начинаем с помидор. При желании можно с них снять кожу, но я этого не делаю. Помидоры используем мясистые.
-
В большой кастрюле нагреваем масло, добавляем туда пюре из помидоров и немного увариваем, чтобы масса не была совсем жидкой. Тем временем измельчаем перец. Он тоже должен быть мясистым и желательно красным. Сливы освобождаем от косточек и тоже измельчаем. Добавляем перцы со сливами в кастрюлю и еще немного варим.
-
В последнюю очередь добавляем зелень и измельченный чеснок. Варим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар, уксус и ПРОБУЕМ! Если чего-то не хватает, регулируем по вкусу. Уксус использован виноградный 6%!
-
Горячую аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем новыми прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества получилось 2,5 литра аджики. Даже ложечки лишней не осталось, поэтому, увы, фото только в банках. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить аджику с хреном.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
tirorillu1995
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ароматная аджика со сливами и травами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Деринг Лидия
Когда в первый раз попробовала ароматную аджику со сливами и травами, мне не понравилось.
Ольга Яценко
Edisidout, большое спасибо за рецепт ароматной аджики со сливами и травами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
dilis2000
Спасибо!
Все здорово получилось!
otrisan1996
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ароматной аджики со сливами и травами.
edisidout, спасибо!!!
partsevskaya_73
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Дария Гайчук
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
mila
Спасибо!!!
ароматная аджика со сливами и травами СУПЕР!!!
fatikhova_78
Блюдо просто супер, готовила ароматную аджику со сливами и травами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Сергейчик Валентина
А я готовила ароматную аджику со сливами и травами уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, edisidout!!!
sofiya80
Edisidout, отличный рецепт ароматной аджики со сливами и травами
спасибо за идейку
oraridomm
Спасибо большое за рецепт, edisidout.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Аджика Аджика консервированная
Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!
70 мин
Аджика Аджика с баклажанами
Удачная вариация на тему острой кавказской приправы! Эта аджика с баклажанами очень понравится всем любителям баклажан! Этот кулинарный рецепт острых баклажан я вычитала в книге рецептов и приготовила и получилось очень вкусно. Аджику с баклажаном можно кушать с мясными блюдами, а также просто намазать на хлеб, тоже очень вкусно. Также аджику применять можно в качестве соуса к различным блюдам из мяса. Хочу поделиться этим рецептом и с Вами.
1 ч 10 мин
Аджика Аджика без закатки
Для всех любителей натуральных домашних соусов предлагаю этот весьма простой рецепт аджики без закатки. В меру острая, очень ароматная и пикантная, она прекрасно дополнит мясо.
180 мин
Аджика Аджика аджарская
Аджика (груз., абх. Аьыка) мегрельская абхазская острая и ароматная пастообразная масса из красного перца, чеснока, пряных трав (сушеных и зеленых) и соли.
2 ч 10 мин
Настя, спасибо за рецепт!