Тонкие пирожки с картошкой

liza86

автор liza86

14 отзывов

Видео рецепт тонких пирожков с картошкой

Общее время: 3 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 201 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Такие пирожки мы ели в школе, на вокзале и на рынке! Вот рецепт!

Тонкие, горячие, ароматные пирожки с нежной картофельной начинкой многие помнят из детства - когда голодные, только прибежавшие с улицы, мы хватали их из миски, а мамы, улыбаясь, отправляли нас мыть руки и чумазые лица. Или на вокзале полненькая веселая женщина оборачивала наш пирожок (или пару) серой оберточной бумагой. И горячий сладкий чай был обязательно. Эх! Надо готовить дома такие пирожки. Кто со мной?! Любителям пирожков предлагаю приготовить рецепт пирожки жареные с картошкой.

Пирожки из творожного теста с мясом и картошкой

180 мин

Пирожки

Пирожки с картошкой на сковороде

60 мин

Пирожки

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука - 500 г
Отвар - 350 мл
Сахар - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Соль - 0.25 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Для начинки:

Картошка - 1 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Сливочное масло - 50 г
Соль - по вкусу

Для жарки:

Подсолнечное масло - 200 мл

Как приготовить

Чистим и моем картофель.
Нарезаем на половинки или четвертинки.
Заливаем водой.
Добавляем соль и варим.
Картошка готова, когда в нее легко входит нож.
Сливаем 350 мл отвара для теста.
Добавляем к картофелю масло и делаем пюре.
Чистим и режем лук.
Жарим лук на масле.
Добавляем лук к картофелю.
Хорошо перемешиваем и охлаждаем начинку. Попробуйте начинку, она должна вам нравиться.
Отмеряем ингредиенты для теста.
Просеиваем муку.
Добавляем к ней дрожжи.
Добавляем чуть теплый картофельный отвар.
Добавляем масло. Хорошо перемешиваем тесто.
Выкладываем тесто на чистый стол.
Хорошо вымешиваем тесто. Оно липкое.
Не переживайте, это нормально и хорошо.
Посмотрите на видео, как нужно обращаться с таким тестом. Это интересно и после двух-трех партий пирожков вам понравится. Это очень хороший хлебный опыт.
Выложите тесто в миску, смазанную маслом, округлите и затяните пленкой. Оставьте подходить в тепле на 1,5-2 часа или до удвоения в объеме.
Тесто готово, оно уже не такое липкое.
Разделите тесто на порции, чуть смазав стол и руки маслом.
Округлите их. Этот процесс тоже хорошо показан на видео.
Лепешки лучше делать в два этапа. Сначала сделайте небольшие.
А потом, чуть позже, растяните до лепешек побольше и потоньше.
Выложите начинку. Чем ее больше - тем вкуснее пирожок.
Сформуйте пирожки.
Сделайте их плоскими и переверните швом вниз.
Разогрейте масло и жарьте пирожки.
Когда масло закрывает пирожки меньше, чем наполовину, это называют жарка. Когда масло выше середины или покрывает пирожок, но пирожок лежит на дне - это пряжение, а когда пирожок плавает свободно - это фритюр.
Готовьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Потом выложите на салфетку или сетку, чтобы убрать лишнее масло.

Буду пробовать приготовить пирожки с картошкой из дрожжевого теста в духовке.

Пирожки с баклажанами и говядиной

1 ч 55 мин

Пирожки

Пирожки на кефире

40 мин

Пирожки

Рецепт тонких пирожков с картошкой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Кристина Счесник

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

yulya94

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю тонкие пирожки с картошкой.

leleng

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Женя Неклюдова

А я готовила тонкие пирожки с картошкой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, liza86!!!

dyurtyaeva_92

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

chigrakova_92

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

shtym_93

Довольна пирожками с творогом. Попробуйте приготовить.

Мирослава Гребенькова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Самаркина Таня

Очень понравился состав тонких пирожков с картошкой, все отлично должно сочетаться!

Байсарович Анна

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

itedong

Очень вкусно и всегда к столу

cofrallon

Прекрасный рецепт тонкие пирожки с картошкой!
Лучше делать тонкие пирожки с картошкой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

rakhmatulina_93

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

margarita75

Спасибочки
как раз собралась делать тонкие пирожки с картошкой

Пирожки из творожного теста с мясом и картошкой

180 мин

Пирожки

Пирожки с картошкой на сковороде

60 мин

Пирожки

Рецепт Пирожков из творожного теста с мясом и картошкой

Пирожки Пирожки из творожного теста с мясом и картошкой

не всегда есть время и желание печь пироги на дрожжевом тесте, данное творожное тесто довольно каллорийное, но очень вкусное! И начинка получилась очень сочная!

180 мин

Рецепт Пирожков с картошкой на сковороде

Пирожки Пирожки с картошкой на сковороде

Вкусное, сытное и очень простое блюдо для всей семьи! Как раз для случаев, когда хочется побаловать себя "вредным", - предлагаю ознакомится с этим рецептом, с ним справятся даже начинающие хозяюшки!

60 мин

Пирожки Пирожки с картошкой и грибами

Всеми любимые пирожки с картошкой и грибами, ну что может быть вкуснее? Хорошее дрожжевое тесто прекрасно сочетается с отварным картофелем и поджаренными шампиньонами.

60 мин

Пирожки Пирожки с печенью и картошкой

Я думаю, все согласятся с тем, что печень и картофель - отличное сочетание. Ну а если соединить эти два ингредиента в одном блюде, как в этом простом рецепте пирожков, то вкус получится потрясающий.

60 мин