Тэги: простой рецепт пирогов, пироги с картошкой, пироги на кефире, пироги с творогом, творожные пироги.
Я и представить себе не могла, что можно объединить творог и картофель, и уж тем более в выпечке! А оказывается, что можно, и полученный результат вас удивит и порадует. Любителям пирогов предлагаю приготовить рецепт пирога киша лорена.
Повод:
На обед, На полдник
В чашку или в другую емкость влейте кефир. Добавьте к нему 1 чайную ложку разрыхлителя или негашеной пищевой соды. Дайте постоять 20 минут.
Просейте муку. В муку добавьте постоявший кефир и 1 чайную ложку соли. Замесите тесто. Я это делаю в хлебопечке, но можно просто замесить тесто руками.
В тесте нет ни масла, ни яиц. Вот такое оно будет. Плотное и совершенно не липнущее к рукам.
Вымойте 2 картофелины. Поместите их в паке "майку". Завяжите. Положите пакет с картошкой в микроволновку и включите полную мощность на 10-12 минут. Через указанное время картофель будет готов. Получим почти запеченную картошку в мундире. Картофель теперь нужно остудить, очистить и натереть на терке. Смешайте картофель с творогом. Добавьте соль по вкусу. Должно по вкусу напоминать соленую брынзу. Можно добавить зелени немного.
Общее тесто разделите на 4-6 частей. Слегка припудрите стол мукой.
Один шарик теста раскатайте в небольшой круг. На серединку выложите 1/6 часть начинки. Соберите края в кружок, выпустите воздух и плотно скрепите их между собой. Получим мешочек теста с начинкой внутри.
Сначала пальцами, а потом скалкой, раскатайте тесто с начинкой в лепешку. Раскатывайте неспешно и без нажима. Тесто не должно выпустить начинку наружу.
Одну большую луковицу разрежьте пополам. Половинку луковицы наколите на вилку. Окуните лук в растительное масло. После луковицей в масле смажьте сковороду. Слой масла должен быть тончайшим, а само масло не должно плавать в сковороде. Теперь поместите в сковороду лепешку. Жарим практически на сухой сковороде 1-2 минуты.
Переверните лепешку на другую сковороду и снова обжарьте.
Так приготовьте все пироги.
По вкусу пирог близок к Осетинскому. Начинка может быть любой, но именно такая, как предлагаю я, на мой взгляд, очень удачная. Так необычно и так вкусно! Расскажу и покажу, как приготовить творожный пирог с картошкой.
Буду пробовать приготовить ягодный пирог.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
картофельный пирог-это моя мечта!)))
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо огромное за рецепт, itore!
картофельный пирог просто супер.
Все мои подруги делают теперь картофельный пирог по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
А что вы нашли в картофельном пироге??? Мне, например, не очень понравилось:(
И как у тебя все получается??? Я пока пробую thekitchn.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-ezhevikoi приготовить.
Именно пирог с картошкой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Это не картофельный пирог!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Рецепт является вариацией греческого пирога spanakopita, основой которого служит шпинат. Его можно приготовить заранее, а выпекать непосредственно перед подачей, за несколько часов. Интересное смешение вкусов и пряных трав.
1 ч 20 мин
Какой он получится зависит от вашего вкуса и фантазии) У меня нежный и сочный)
1 ч 20 мин
Картофель 350 г; Фарш 200 г; Лук репчатый 1 головка; Мука пшеничная высшего сорта 250-280 г; Масло сливочное 100 г; Кефир нежирный 120 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Разрыхлитель теста 1 пакетик; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
120 мин
Заливной пирог с картошкой готовится очень просто, а получается вкусным и сытным. Рецепт потребует от вас совсем немного времени и небольшой набор продуктов, которые найдутся в каждом доме.
45 мин
Очень хороший и вкусный рецепт пирога с картошкой, оценили и полюбили, спасибо!