Слоеный пирог с картошкой и голубым сыром

Катя Левченко

автор Катя Левченко

16 отзывов
Рецепт слоеного пирога с картошкой и голубым сыром
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 603 ккал
  • Греческая кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт пирогов,  пироги с луком,  пироги с сыром,  дрожжевые пироги,  пироги с картошкой,  пироги из слоеного теста.

Рецепт является вариацией греческого пирога spanakopita, основой которого служит шпинат. Его можно приготовить заранее, а выпекать непосредственно перед подачей, за несколько часов. Интересное смешение вкусов и пряных трав. Любителям пирогов предлагаю приготовить рецепт творожный пирог с картошкой.

Ингредиенты:

  • Голубой сыр (с голубой плесенью) 125 г
  • Картофель 1000 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Сливки 20-22% 50 мл
  • Тесто слоеное бездрожжевое 1000 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Эстрагон (тархун) 5 г
  • Петрушка 10 г

Как приготовить

  1. Порезать тонкими кружочками очищенный картофель. Закипятить воду в глубокой кастрюле, добавить соль, положить картофель, варить около 5-ти минут. Вынуть на бумажное полотенце, дать стечь воде и остудить.

  2. Слоеное тесто разморозить, развернуть, и вырезать по периметру формы два круга, один из которых должен быть на 5 - 7 см шире формы, в зависимости от ее высоты, это будет основой пирога.

    слоеный пирог с картошкой и голубым сыром
  3. Лук и петрушку мелко порезать, сыр разломать на небольшие кусочки.

    слоеный пирог с картошкой и голубым сыром
  4. Форму смазать сливочным маслом и положить тесто большего диаметра.

    слоеный пирог с картошкой и голубым сыром
  5. Первым слоем выложить половину картошки, лука, сыра, петрушки, травок (эстрагон и чебрец, по 5 грамм), посолить поперчить, повторить еще раз.

    слоеный пирог с картошкой и голубым сыром
  6. Полить сливками.

    слоеный пирог с картошкой и голубым сыром
  7. Накрыть вторым слоем теста, сделать надрез около 7-ми см. Смазать сливочным маслом. В разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог и выпекать 45 - 55 минут, или до золотистой корочки. Подавать, порезав на кусочки, с зеленью, листьями салата..

    слоеный пирог с картошкой и голубым сыром

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
rorenc
rorenc

Катя, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех картофельного пирога.

Валентина Боголюбова
Валентина Боголюбова

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Тома Фоменко
Тома Фоменко

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

valutova_72
valutova_72

Я тоже обожаю пирог с картошкой
но сама делала только один раз.

tatyana
tatyana

А еще посмотрите ссылочку thekitchn.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-ezhevikoi.

fatikhova_78
fatikhova_78

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ciormum1976
ciormum1976

Катя, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

atiowatim
atiowatim

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

rokotova_84
rokotova_84

Картофельный пирог давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Галка Неустроева
Галка Неустроева

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

fernando_82
fernando_82

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я пирог с картошкой готовить...

yelza94
yelza94

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Катя!!!

Лаеда Диана
Лаеда Диана

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

bukatova_96
bukatova_96

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Катя, что так же вкусно.

Оля Маврешко
Оля Маврешко

Обязательно приготовлю!
Катя, спасибо!

tonya81
tonya81

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Рецепт Слоеного пирога с творогом и сладкой заливкой
Пироги Слоеный пирог с творогом и сладкой заливкой

Пирог, который тает во рту. Очень нежный, не приторный и необычный. Готовить его безумно легко, он не отнимет у Вас много времени или сил. Это как раз тот пирог, который готовить можно просто в свое удовольствие. Верх пропитывается заливкой и становится немного влажным, а низ остается немного хрустящим, и кажется, что там орешки одно сплошное удовольствие, в общем. Не буду долго Вас томить, пробуйте, друзья, Вам обязательно понравится!

55 мин

Рецепт Быстрого пирога из лаваша с сыром и зеленью
Пироги Быстрый пирог из лаваша с сыром и зеленью

Хочу поделиться с вами вкуснейшим пирогом, на приготовление которого потребуется не более 30 минут, учитывая время запекания! И никто ни за что на свете не догадается, что при его создании используется обыкновенный лаваш, а не какое-то там сложное тесто Пирог получается хрустящим снаружи и очень сочным внутри! Попробуйте и вы ни за что не пожалеете

30 мин

Рецепт Пирога с картошкой в мультиварке
Пироги Пирог с картошкой в мультиварке

Картофель 350 г; Фарш 200 г; Лук репчатый 1 головка; Мука пшеничная высшего сорта 250-280 г; Масло сливочное 100 г; Кефир нежирный 120 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Разрыхлитель теста 1 пакетик; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

120 мин

Рецепт Блинного пирога с овощами и сыром
Пироги Блинный пирог с овощами и сыром

мука — 200 г; вода — 500 мл; яйцо — 7 шт.; соль; шпинат; сыр творожный — 200 г; йогурт натуральный — 20 мл; морковь — 1 шт.; масло сливочное — 5 г; укроп; петрушка; сыр — 150 г; майонез — 25 г...

40 мин