Пирог с черешней, голубикой и десертным вином

rimma77

автор rimma77

9 отзывов
Рецепт пирога с черешней, голубикой и десертным вином
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 641 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт пирогов,  классические рецепты,  пироги с курицей.

Почти полезный пирог! Пшеничную муку я заменила на спельтовую, сливочное масло на кокосовое. Особую разницу во вкусе при замене этих продуктов я не заметила, а уж поедатели пирога и подавно! Очень понравилось кокосовое масло, оно не имеет ярко выраженного вкуса. Для жарки кокосовое масло незаменимый помощник, оно не горит и не дымит, плюс для жарки (если вы любите такой способ приготовления) используется небольшое количество масла. Спельтовая мука прекрасно заменяет пшеничную. Я уже основательно использую спельтовую муку для выпечки хлеба, основы для пиццы, пирогов и печенья. Голубику можно заменить на любую ягоду. Черешню обязательно соединить с крахмалом, это не даст тесту размокнуть, но пирог при этом получается сочным. Любителям пирогов предлагаю приготовить рецепт пирога киша лорена.

Ингредиенты:

  • черешня - 1 кг
  • яйца куриные - 4 шт.
  • сахар демерара - 100 г
  • вино десертное - 150 мл
  • кокосовое масло - 70 г
  • соль - 2 щепотки
  • спельтовая (полбяная) мука - 270 г
  • сахар ванильный - 10 г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • крахмал - 1 ст.л.
  • кокосовое масло - ½ ст.л.
  • вино десертное - 1 ст.л.
  • сахар демерара - 2 ч.л.
  • голубика - 200 г
  • мята - по вкусу

Как приготовить

  1. 1 кг черешни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки. Духовку разогреть до 180 С.

  2. Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу. Добавить вино и перемешать.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  3. Кокосовое масло растопить. Масло не должно стать горячим.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  4. Добавить масло к яичной смеси. Хорошо перемешать.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  5. Спельтовую муку просеять. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  6. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  7. Отделяем от подготовленной черешни 400 г ягод и соединяем с крахмалом.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  8. Соединяем черешню и тесто. Хорошо перемешиваем.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  9. Форму (лучше взять с вогнутым дном) смазываем растительным маслом, перекладываем тесто и отправляем в разогретую до 180 С духовку. У меня форма для пирогов диаметром 28 см от Юлии Высоцкой.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  10. Выпекаем 40 минут (зависит от вашей духовки) или до сухой спицы. Достаем готовый пирог, даем немного остыть в форме. Переворачиваем на блюдо дном наверх.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  11. Разогреваем кокосовое масло в сковороде. Добавляем оставшуюся черешню. Добавляем сахар, вино и даем потомиться 2-3 минуты.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  12. На пирог выкладываем черешню. Можно оставить на ночь или на несколько часов.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  13. Перед подачей добавляем голубику (любую ягоду), листики мяты, посыпаем края сахарной пудрой.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  14. Подаем к столу.

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином
  15. Приятного аппетита!

    пирог с черешней, голубикой и десертным вином

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
osper1992
osper1992

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Дакало Анюта
Дакало Анюта

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пирог с черешней, голубикой и десертным вином, но вышло вкусно!

grigoryan_89
grigoryan_89

Опачки!
Теперь братик обрадуется пирогу с черешней, голубикой и десертным вином!

nadya98
nadya98

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Курузова Оля
Курузова Оля

Прочитала, надо попробовать.

utane
utane

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пирогом с черешней, голубикой и десертным вином много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

idene
idene

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

padillis1987
padillis1987

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила пирог с ежевикой, мужу очень понравилось.

polina82
polina82

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Рецепт Средиземноморского пирога
Пироги Средиземноморский пирог

Не знаю, может такой способ формовки пирога уже кто-то показывал у нас на форуме, но я увидела его на поваренке у natapit и просто влюбилась в него. С начинками можно импровизировать на свой вкус: сладкая, мясная и прочее. Главное беспроигрышный внешний вид. Этот пирог получился очень вкусным, еще бы: разнообразие овощей и сыров, нежное тесто. Сразу предупреждаю, пирог получается огромный, буквально на весь противень, думала сбежит из духовки:)

2 ч 30 мин

Рецепт Пирога с виноградом
Пироги Пирог с виноградом

мука - 1 ½ стак.; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 3 шт.; масло сливочное - 75 г; масло растительное - 2 ст.л.; сахар - ½ стак.; ванилин - 1 ч.л.; молоко - 75 мл; лимонная цедра - 2 ч.л.; виноград без косточек - 300 г...

2 ч 30 мин

Рецепт Пирога с ежевикой
Пироги Пирог с ежевикой

Пшеничная мука 550 г; Сливочное масло 250 г; Соль 1/2 г; Яйцо куриное 5 шт.; Вода 1 стак.; Песочное печенье 8 шт.; Замороженная ежевика 200 г; Молоко 500 мл; Сахар 200 г; Ванилин 1 г; Шоколадная стружка 20 г...

1 ч 30 мин

Рецепт Пирога с капустой
Пироги Пирог с капустой

Сразу хочу оговориться. Этот пирог именно такой, какой люблю я. Вполне возможно, что кто-то посчитает его "сухим", с большим количеством теста и пр. Но я пришел к этому пирогу опытным путем. Мне нравится его есть со сладким черным чаем или холодным молоком. Поэтому предлагаю его как вариант и совершенно не претендую на "классику". Я уже описывал приготовление Капуста жаренная - просто и вкусно, где в конце было указано, что можно ее добавить в пирог. В качестве теста для пирога я использовал вариант Похлебкина Постное дрожжевое тесто для пирогов. Если вы хотите приготовить постный пирог, замените в рецепте теста молоко на воду, а в капусту не кладите яйца.

50 мин