Хачапури с сыром сулугуни

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 1 кг
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молоко 700 мл
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Сахар 1 ч.л.
  • Сыр сулугуни 700 г

Как приготовить

  1. Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока. Из муки соорудить вулкан, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, заранее разведенные дрожжи, бросить в полученную смесь кусочки сливочного масла, добавить оставшееся молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Поставить на 3 часа в теплое место.

  2. Для приготовления начинки обязательно должно быть свежее молочное сулугуни; сыр нужно потереть на крупной терке.

  3. Отрезать от куска теста 250 грамм и раскатать в виде лепешки круглой формы. Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см. В центр выложить начинку из сыра: начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста. Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки). Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой. По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.

  4. Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны. Сверху посыпать потертым сыром сулугуни и поставить запекаться в духовку при температуре 210 градусов на 6-7 минут.

  5. После того, как хачапури готовы, их необходимо смазать обильно с обеих сторон сливочным маслом. Когда хачапури впитают масло, их можно смело подавать на стол.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Одегнал Вера
Одегнал Вера

Спасибо!
хачапури с сыром сулугуни теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Войтова Ярослава
Войтова Ярослава

Спасибо, очень понравилось оформление хачапури с сыром сулугуни!

alina94
alina94

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

chigrakova_92
chigrakova_92

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

renorter1979
renorter1979

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

bugrova_70
bugrova_70

Я, как большая любительница хачапури с сыром сулугуни, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне хачапури с сыром сулугуни выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

sashayowr
sashayowr

Посмотрите также на хачапури с творогом и сыром на сковороде. Может заинтересует.

Рецепт Хачапури лодочка с сулугуни и яйцом по аджарски
Хачапури Хачапури лодочка с сулугуни и яйцом по аджарски

За сложным названием скрывается вкуснейшая лепешка! Попробуй! Простота приготовления Аджарские хачапури - это очень вкусно. А секрет кроется в простом дрожжевом тесте и вкуснейшей начинке

4 ч

Рецепт Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке
Хачапури Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке

Знаете ли вы, как приготовить хачапури из слоеного теста с сыром в духовке? Все намного проще, чем может показаться на первый взгляд, вы можете использовать любой сыр по вкусу (сливочный или соленый).

60 мин

Рецепт Хачапури с творогом и сыром на сковороде
Хачапури Хачапури с творогом и сыром на сковороде

Знаменитая грузинская выпечка на твоем столе - пробуй! Выступает как самостоятельное блюдо и заменит хлеб к первым блюдам.

50 мин

Рецепт Хачапури с сыром из дрожжевого теста
Хачапури Хачапури с сыром из дрожжевого теста

Ароматные лепешки с сырной начинкой, быстро готовятся! Хачапури с сыром из дрожжевого теста готовятся в духовке. Для теста можно брать не только кефир, но и воду с молоком. По желанию можно замешивать тесто на не жирном молочке. Для начинки понадобится твердый сыр, можно взять продукт домашнего приготовления. А чтобы получилась румяная поверхность у выпечки, ее нужно смазывать яичным желтком. Горячие лепешки нужно обязательно смазывать сливочным маслом. Хачапури с сыром можно подавать и к супу и к чашке черного чая.

2 ч