Сливочный чизкейк с экзотической ноткой

yaroslava94

автор yaroslava94

17 отзывов
Рецепт сливочного чизкейка с экзотической ноткой
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 299 ккал
  • Кухня фьюжн
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт чизкейков,  домашние рецепты.

Хочу предложить Вам очень вкусный, легкий с экзотической ноткой, чизкейк! Песочная основа, легкая, без масла, сливочная основа воздушная, тающая во рту! И завершает это трио вкусное, в меру сладкое манговое желе. Прекрасно подойдет для праздничного стола! Не отяжеляет, съесть кусочек одно удовольствие! Я однозначно буду делать его на Новогодний стол! P.S.: Сахар для сливочного мусса добавляйте по своему вкусу, по рецепту 50 гр, но мне показалось мало, и я удвоила порцию. Для желе подойдет любое пюре или сок с мякотью, у меня сок манго-маракуйя. Можно также пюрировать свежее манго, добавить кусочки в желе или мусс, разнообразные ягоды. Каждый раз вкус будет меняться! Автор: Андрей Рудьков. Любителям чизкейков предлагаю приготовить рецепт сливочный чизкейк на морковной основе.

Ингредиенты:

  • ванильная эссенция - ½ ч.л.
  • молоко - 40 г
  • пюре - 150 г
  • печенье Юбилейное молочное - 120 г
  • желатин - 6 г
  • сливки 33-35% - 200 г
  • творожный сыр - 250 г
  • йогурт натуральный - 200 г
  • желатин - 15 г
  • сахар - 100 г
  • лимоны - 1 шт.
  • молоко - 30 г

Как приготовить

  1. Измельчить печенье в блендере или сложить в пакет и пройтись скалкой. Главное, чтобы получилась однородная крошка.

  2. Добавить молоко, чтобы получилась однородная пастообразная масса.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  3. Взять кольцо или разъемную форму (диаметр 16-18 см). Положить его на блюдо, в котором будите подавать, стенки выстелить бумагой или пленкой. Выложить песочную основу и разровнять ложкой. Убрать в холодильник.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  4. Тем временем займемся муссом. Желатин замочить в холодной воде для набухания. Сливки взбить до устойчивой массы.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  5. В другой чаше большего объема смешать сливочный сыр (у меня маскарпоне), сахар, йогурт, ванильную эссенцию и выжатый сок лимона. Взбить все венчиком до однородного состояния.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  6. Молоко довести до кипения и снять с огня. Подождать пару секунд и ввести разбухший желатин. Температура молока должна быть 80-82 С. Размешать до растворения желатина.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  7. Влить молоко с желатином к сырной массе. Перемешать аккуратно снизу-вверх.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  8. К этой же массе добавить взбитые сливки и все хорошо смешать лопаткой. До однородного пышного состояния.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  9. Выложить сливочный мусс на основу и разровнять. Снова убрать в холодильник на 1-2 часа.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  10. Когда чизкейк застынет, начинаем делать желе. Для этого желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. 50 гр фруктового сока с мякотью вылить в сотейник и довести до кипения. Снять с огня и остудить до 80-82 С, ввести желатин и размешать до растворения. Добавить оставшийся сок (100 г) и перемешать.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  11. Достать чизкейк из холодильника и вылить теплое желе. Снова убрать до застывания.

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  12. С готового чизкейка снять кольцо и удалить пленку. Украсить по желанию. Можно подавать!

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой
  13. Приятного аппетита!

    сливочный чизкейк с экзотической ноткой

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
fernando_82
fernando_82

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сливочный чизкейк с экзотической ноткой!!!
Еще раз спасибо!!!

ogespea
ogespea

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

yingadde
yingadde

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Люда Репьёва
Люда Репьёва

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

mortis_90
mortis_90

Это было превосходно...
чуть сливочный чизкейк с экзотической ноткой вместе с пальцами не слопала)

polina82
polina82

А я привыкла готовить чизкейк с корицей.

Волчанская Женя
Волчанская Женя

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить сливочный чизкейк с экзотической ноткой…
Все, начну прямо сегодня!!!

eneralil
eneralil

Yaroslava94, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Рубанская Анна
Рубанская Анна

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое yaroslava94!!!

Бутакова Даша
Бутакова Даша

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

lorer1977
lorer1977

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не сливочный чизкейк с экзотической ноткой.
Всем рекомендую.

lena
lena

Yaroslava94, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении сливочного чизкейка с экзотической ноткой.

isoris1983
isoris1983

Спасибо, yaroslava94!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

ulya82
ulya82

Опачки!
Теперь братик обрадуется сливочному чизкейку с экзотической ноткой!

alamira1999
alamira1999

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Лидия Черенкова
Лидия Черенкова

Yaroslava94, отличный рецепт сливочного чизкейка с экзотической ноткой
спасибо за идейку

Светлана Хаванова
Светлана Хаванова

Какая у Вас Фантазия!!!

Рецепт Чизкейка в мультиварке
Чизкейки Чизкейк в мультиварке

Чизкейк не так давно появился на нашем столе, но уже успел полюбиться многим. Этот нежный десерт к месту в любое время суток. А с помощью мультиварки его совсем несложно приготовить самим. Пробуем!

120 мин

Рецепт Клубничного чизкейка
Чизкейки Клубничный чизкейк

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

75 мин

Рецепт Чизкейка с миндалем
Чизкейки Чизкейк с миндалем

печенье (юбилейное) 250 г; кофе 40-50 мл; миндаль 50-70 г; сахар 1,5 стак.; мука 40-50 г; яйца куриные 3 шт.; сыр (филадельфия) 300-350 г; творог 300 г; шоколад молочный (без добавок) по вкусу...

50 мин

Рецепт Веганского чизкейка
Чизкейки Веганский чизкейк

Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки на агар-агаре. Использую миндальное молоко напиток, получаемый из миндаля и воды, похож на соевое молоко. Миндальное молоко могут пить вегетарианцы и веганы. Оно не содержит лактозы и холестерина. Учтите, что агар-агар нерастворим в холодной воде, его нужно растворять в жидкости, подогретой до 90-100 градусов, застывать же начинает при температуре 40 градусов. Полностью схватывается в охлажденном виде. В ингредиентах указано 200 г вишни (вес с косточкой). Вишню лучше брать сладкую. Из такого количества ингредиентов получается 2 порции.

50 мин