Медовые булочки

Маргарита Бузова

автор Маргарита Бузова

12 отзывов
Рецепт медовых булочек
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 618 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста.

Со свежими дрожжами я готовила всего несколько раз, но работать с ними всегда-одно удовольствие! Тесто очень быстро растет и получается очень легким и воздушным. В итоге такими же получаются и булочки. Еще они внутри почти не сладкие, с легкой лимонной ноткой, а кверху хрустящая медовая корочка! Любителям булочек предлагаю приготовить рецепт медовые булочки с маком.

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие - 30 г
  • мука - 450 г
  • сахар - 70 г
  • молоко - 250 мл
  • масло сливочное - 100 г
  • яйцо - 2 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • мед - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Натереть цедру лимона.

  2. Молоко слегка подогреть. Дрожжи покрошить в небольшую мисочку.

    медовые булочки
  3. Добавить к ним половину теплого молока и по 1 ст. л. сахара и муки. Дать опаре подойти в теплом месте 10-15 минут.

    медовые булочки
  4. .

    медовые булочки
  5. Просеять в большую миску оставшуюся муку с сахаром и солью. Сделать посередине углубление. Влить туда опару, мягкое сливочное масло, оставшееся молоко, желтки и цедру.

    медовые булочки
  6. Замесить гладкое однородное тесто (мне понадобилось еще немного муки). Накрыть его кухонным полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в 2 раза.

    медовые булочки
  7. Так выглядело тесто где-то через час.

    медовые булочки
  8. Подошедшее тесто обмять на присыпанном мукой столе (с ним очень приятно работать) и разделить на 12 частей.

    медовые булочки
  9. Скатать каждый кусочек колбаской. Свернуть улиткой

    медовые булочки
  10. .

    медовые булочки
  11. Выложить булочки на выстеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними расстояние. Оставить в теплом месте где-то на 15-20 минут, накрыв полотенцем. Они очень быстро растут! Духовку разогреть до 170 градусов.

    медовые булочки
  12. Подошедшие улитки смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности.

    медовые булочки
  13. Мед нагреть (кол-во зависит от того, насколько сладкими Вы хотите булочки, я брала 1 ст. л.). Когда булочки слегка остынут, смазать их медом.

    медовые булочки
  14. Приятного аппетита!

    медовые булочки

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
siupritel
siupritel

Маргарита, спасибо.
Вчера попробовала медовые булочки сделать.
Все получилось.

mavrina_75
mavrina_75

Спасибо большое!!!
очень понравилось медовые булочки,легко и просто.
Искренне спасибо, Маргарита.

otimr
otimr

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Сергейчик Валентина
Сергейчик Валентина

Мне очень понравился рецептик http://thekitchn.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-orekhami, хочу поделиться с вами.

ascasa
ascasa

Я слабо разбираюсь в медовых булочках, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Варя Дружинина
Варя Дружинина

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

tanyusha
tanyusha

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

isedgou
isedgou

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

unkimpor1989
unkimpor1989

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала медовые булочки.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

katerina
katerina

Маргарита, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Гураби Алиса
Гураби Алиса

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

urretti1972
urretti1972

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Рецепт Медовых булочек за 30 минут
Булочки Медовые булочки за 30 минут

Эти булочки готовятся так быстро, что можно приготовить их на завтрак даже в будний день. Подавайте к ним джем, варенье или хорошее сливочное масло.

30 мин

Рецепт Фаршированных булочек
Булочки Фаршированные булочки

Эти булочки могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской на праздничном столе. Варианты начинок великое множество! Я хочу предложить Вам два вида: грибная (на подобии жульена) и шпинатная для деток. Не советую использовать булки с хрустящей корочкой. Чем мягче, тем лучше!

25 мин

Рецепт Картофельных булочек
Булочки Картофельные булочки

В оригинале эти булочки готовятся из фиолетового картофеля на пару. Я отошла от рецепта так как в наличии не было фиолетового картофеля, редкий овощ и в продаже его не легко найти. Выпекала в духовке, не на пару. Очень необычно смотрятся, вкусные, пышные с запахом картофеля. Пошаговые фотографии есть, но они получились неудачные. Для меня проблема делать пошаговые фотографии дрожжевой выпечки. Дни у нас серые, мало света, а постоянно выходить на балкон и фотографировать, чревато последствиями. дрожжевое тесто этого не любит. Поэтому постараюсь описать способ приготовления подробно и понятно.

2 ч

Рецепт Булочек с цыпленком
Булочки Булочки с цыпленком

Потрясающе вкусно. Нежное тесто, ароматная начинка, отличный рецепт! На конкурс Детские блюда

1 ч 30 мин