Коричные булочки в форме для кексов

tengorith

автор tengorith

15 отзывов
Рецепт коричных булочек в форме для кексов
  • Общее время: 105 мин
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 618 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с корицей.

Я весьма осторожно отношусь к корице, но моя осторожность куда-то пропадает, когда дело доходит до сдобы с ней. Булки с корицей - моя слабость, причем коричной начинки в них должно быть достаточно много - вот тогда самый смак:) Главное - побороть себя и не заглотить все, что испекла, в один присест.

Сегодняшние булочки пекутся в форме для маффинов, поэтому отлично держат форму и не расползаются. Но вы, разумеется, можете печь их и просто на противне, в виде плюшек. Любителям булочек предлагаю приготовить рецепт творожные булочки.

Ингредиенты:

Тесто

  • сухие дрожжи 9 г
  • теплое молоко 200 мл
  • сливочное масло 100 г
  • сахар 60 г
  • пшеничная мука (ее может уйти чуть больше или чуть меньше) 400 г

Начинка

  • сахар 2 ст.л.
  • ванильный сахар 2 ч.л.
  • молотая корица 1 ст.л.
  • растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Если дрожжи активные - растворяем их в теплом молоке, если быстродействующие - смешиваем с двумя третями муки.

  2. Добавляем к молоку растопленное и чуть охлажденное сливочное масло, а также сахар.

  3. коричные булочки в форме для кексов
  4. Добавляем частями муку и замешиваем мягкое однородное тесто. Оно не должно быть слишком крутым.

  5. коричные булочки в форме для кексов
  6. Оставляем тесто для расстойки в теплом месте примерно на час - за это время оно должно увеличиться в объеме вдвое.

  7. Обминаем тесто и раскатываем в прямоугольник. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью корицы, обычного и ванильного сахара. Оставляем свободными 3-4 см с одного края.

  8. коричные булочки в форме для кексов
  9. Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны, по направлению к полоске, свободной от коричной начинки (на фото рулет разрезан пополам).

  10. коричные булочки в форме для кексов
  11. Нарезаем рулет на 12 частей и кладем торцами вверх в смазанную форму для кексов (или кладем на противень, застеленный пергаментом).

  12. коричные булочки в форме для кексов
  13. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 25-30 минут.

  14. Остужаем и подаем.

  15. коричные булочки в форме для кексов
  16. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Боровская Инна
Боровская Инна

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Постовалова Рита
Постовалова Рита

Прикольный рецепт

Поля Аська
Поля Аська

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

alotea1998
alotea1998

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже коричные булочки в форме для кексов получается здорово!

vita87
vita87

Я давненько поглядываю на коричных булочек в форме для кексов — очень аппетитно!
Буду готовить!

Аида Рахманина
Аида Рахманина

Tengorith, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

liza78
liza78

Tengorith, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

grigoryan_89
grigoryan_89

булочки с орехами готовила, а коричные булочки в форме для кексов еще нет. Надо попробовать.

Тореальба Вика
Тореальба Вика

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с коричными булочками в форме для кексов много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

toma81
toma81

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

hisisiton
hisisiton

Я делала коричные булочки в форме для кексов по рецепту tengorith, мне понравилось.
Даже брату, который коричные булочки в форме для кексов не любит,понравилось!

alalatr
alalatr

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

miteric
miteric

Спасибо!
Все здорово получилось!

anka71
anka71

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

ardeeva_81
ardeeva_81

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Рецепт Фаршированных булочек
Булочки Фаршированные булочки

Эти булочки могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской на праздничном столе. Варианты начинок великое множество! Я хочу предложить Вам два вида: грибная (на подобии жульена) и шпинатная для деток. Не советую использовать булки с хрустящей корочкой. Чем мягче, тем лучше!

25 мин

Рецепт Картофельных булочек
Булочки Картофельные булочки

В оригинале эти булочки готовятся из фиолетового картофеля на пару. Я отошла от рецепта так как в наличии не было фиолетового картофеля, редкий овощ и в продаже его не легко найти. Выпекала в духовке, не на пару. Очень необычно смотрятся, вкусные, пышные с запахом картофеля. Пошаговые фотографии есть, но они получились неудачные. Для меня проблема делать пошаговые фотографии дрожжевой выпечки. Дни у нас серые, мало света, а постоянно выходить на балкон и фотографировать, чревато последствиями. дрожжевое тесто этого не любит. Поэтому постараюсь описать способ приготовления подробно и понятно.

2 ч

Рецепт Булочек с цыпленком
Булочки Булочки с цыпленком

Потрясающе вкусно. Нежное тесто, ароматная начинка, отличный рецепт! На конкурс Детские блюда

1 ч 30 мин

Рецепт Булочек с посыпкой
Булочки Булочки с посыпкой

Воздушные, ароматные, очень вкусные дрожжевые булочки с посыпкой в домашних условиях это прекрасный вариант десерта к чаю как для детей, так и для взрослых. В моей семье их обожают!

120 мин