Уха из стерляди с копченой форелью

Ингредиенты:

  • стерлядь
  • вода — 1500 мл
  • картофель — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • оливки
  • помидоры черри
  • укроп
  • лук зеленый
  • лимон
  • форель копченая
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • соль
  • тесто слоеное
  • масло растительное — 5 мл
  • лук зеленый
  • масло сливочное — 30 г

Как приготовить

  1. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения. Опускаем целиком непотрошеную стерлядь на 30-40 секунд. Перекладываем на доску. Очищаем от жучков на спине и по бокам. Снимаем кожу.

  2. 2. Удаляем внутренности у рыбы. Вырезаем жабры. Промываем тушку. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Нарезаем стерлядь на порционные куски. Кладем рыбу в кастрюлю. Вливаем рассол из-под оливок. Нарезаем слоеное тесто на ленты толщиной около сантиметра.

    уха из стерляди с копченой форелью
  3. 3. Застилаем противень пергаментом. Смазываем пергамент растительным маслом. Кладем на полоску теста перо зеленого лука. Скручиваем тесто в жгут таким образом, чтобы лук оказался внутри теста. Выкладываем на противень. Ставим в духовку на 200 градусов на 7-8 минут.

    уха из стерляди с копченой форелью
  4. 4. Снимаем пену с рыбного бульона. Очищаем картофель и лук. Нарезаем картофель кубиком. Кладем в суп. Нарезаем лук на четверть кольца. Добавляем в уху.

    уха из стерляди с копченой форелью
  5. 5. Нарезаем черри пополам. Нарезаем крупно укроп и зеленый лук. Когда уха закипит, добавляем лавровый лист и горошины душистого перца. Снимаем филе копченой форели с кожи. Нарезаем на полоски. Ставим сотейник со сливочным маслом на огонь. Растапливаем. Добавляем в уху зелень и помидоры черри. Перемешиваем. Выключаем огонь. Даем настояться.

    уха из стерляди с копченой форелью
  6. 6. Отрезаем дольку лимона. Очищаем от кожуры. Подогреваем тарелку. Наливаем суп в тарелку. Добавляем несколько оливок, филе дольки лимона, немного свежего репчатого лука и кусок копченой форели.

    уха из стерляди с копченой форелью
  7. 7. Сверху на тарелку кладем косичку из теста. Добавляем немного капель растопленного сливочного масла. Приятного аппетита!

    уха из стерляди с копченой форелью

Рецепт ухи из стерляди с копченой форелью приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
kabirova_92
kabirova_92

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Светлана Масловская
Светлана Масловская

Делала уху из стерляди с копченой форелью на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Рахманиан Зинка
Рахманиан Зинка

Очень вкусно и всегда к столу

mavrina_91
mavrina_91

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Софья Гайнуллина
Софья Гайнуллина

Хороший рецепт!!!

uteses1977
uteses1977

А мой муж любит готовить уху из стерляди. Думаю, уху из стерляди с копченой форелью тоже нужно попробовать.

ezyidin1977
ezyidin1977

Hendedon1971, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

lyusya83
lyusya83

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю уху из стерляди с копченой форелью.

martirosyan_83
martirosyan_83

Hendedon1971!
Спасибо огромное за новенький рецептик ухи из стерляди с копченой форелью!!!

grigoryan_73
grigoryan_73

Спасибо огромное за рецепт ухи из стерляди с копченой форелью!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

sashayowr
sashayowr

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

yinta
yinta

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

uteses1977
uteses1977

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

bugrova_70
bugrova_70

Уху из стерляди с копченой форелью готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
уху из стерляди с копченой форелью у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Косьянова Юля
Косьянова Юля

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Рецепт Канапе с плавленным сырком и форелью
Канапе Канапе с плавленным сырком и форелью

Наверняка, у каждой хозяйки бывали ситуации, когда раздается телефонный звонок и вам сообщают, что через полчаса к нагрянут гости. Вот и у меня вчера была такая ситуация Нужно было быстренько приготовить несколько закусок. Как раз остывала вареная рыбка для заливного, но застыть бы оно не успело. Решила в качестве одного из блюд сделать канапе с плавленным сырком и форелью. Гостям понравилось!

15 мин

Рецепт Горохового супа с копченой грудинкой
Гороховый суп Гороховый суп с копченой грудинкой

Наш любимый семейный супчик:)

90 мин

Рецепт Пшеничного ролла с форелью и зеленью
Роллы Пшеничный ролл с форелью и зеленью

Классический рулет из лаваша с форелью и зеленью. Обязателен на праздничном столе) Вкусно и красиво.

1 ч

Рецепт Солянки с копченой колбасой
Солянка Солянка с копченой колбасой

Как приготовить просто и вкусно? Предлагаю вам рецепт приготовления солнки с копченой колбасой.

60 мин