Суп минестроне

Рецепт супа минестроне

Тэги:   простой рецепт овощного супа,  суп с капустой,  суп с фасолью,  минестроне суп.

Минестроне это известное блюдо итальянской кухни. Оно представляет собой густой и насыщенный овощной суп, похожий на рагу. Чем больше овощей будем использовать, тем вкуснее будет супчик. Готовим! Любителям овощного супа предлагаю приготовить рецепт суп минестроне из генуи.

Ингредиенты:

  • Морковь — 4-5 шт. (среднего размера)
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Стебли сельдерея — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2-3 шт. (среднего размера)
  • Савойская капуста — 1 шт. (небольшой кочан)
  • Помидоры — 4-5 шт.
  • Фасоль отваренная — 400-500 г
  • Цукини — 4-5 шт. (очень маленькие и молоденькие)
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Смесь итальянских трав — 1 ч.л.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Вот некоторые наши овощи для супа. Я показываю вам их, чтобы вы смогли увидеть размер.

  2. Очистим и помоем овощи, нарежем небольшими кубиками и разложим в разные миски.

    суп минестроне
  3. Варить суп будем в толстостенной кастрюле и в ней же обжаривать овощи. Нагреваем кастрюлю с маслом и обжариваем лук с морковкой до мягкости.

    суп минестроне
  4. Добавляем сельдерей и наливаем полтора стакана горячей воды. Закрываем крышкой и тушим минут 5.

    суп минестроне
  5. Не забываем перемешивать наши овощи.

    суп минестроне
  6. Добавляем нарезанную капусту. Можно нарезать тонкой соломкой, а можно и пошире. Добавим еще стакан горячей воды. Потушим минут 5.

    суп минестроне
  7. Добавим картофель, перемешаем.

    суп минестроне
  8. Минут через 10 после картофеля отправляем в кастрюлю нарезанные помидоры. Варим минут 5-8.

    суп минестроне
  9. Добавляем кабачки и соль. Уменьшаем огонь и варим минут 7. При необходимости добавим еще немного воды. Но помните, что суп должен быть густым.

    суп минестроне
  10. И последний этап: добавляем отваренную фасоль и специи. Варим минут 5, доводим до вкуса. Затем выключаем огонь и даем супу настояться минут 15.

    суп минестроне
  11. И вот теперь суп можно подавать к столу. В тарелку можно добавить тертый пармезан или обжаренный бекон.

    суп минестроне

На заметку:

  • Этот густой суп, больше похожий на наше овощное рагу, очень популярен в Италии. Строгого рецепта приготовления нет, ведь в каждой области Италии свои традиции и суп варят из тех овощей, сезон созревания которых как раз наступил. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить суп "Минестроне". Готовьте, экспериментируйте, изменяйте состав овощей под свой вкус.

  • Буду пробовать приготовить минестроне.

Рецепт супа минестроне приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Эльвина Конихина
Эльвина Конихина

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать суп минестроне, но вышло вкусно!

gerner_85
gerner_85

Суп минестроне готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

arisha71
arisha71

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Катя Миндубаева
Катя Миндубаева

Nyuta, это просто волшебный рецепт!

Возняковская Зина
Возняковская Зина

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком минестроне традиционный. Он мне очень нравится.

Бикетова Лиза
Бикетова Лиза

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

getur1975
getur1975

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

aciano1978
aciano1978

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Шорникова Танечка
Шорникова Танечка

Хороший рецептик! :)

torofoffe
torofoffe

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

milayazaika_77
milayazaika_77

Сделала по вашему рецепту суп минестроне, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

uguldull2003
uguldull2003

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп минестроне. Спасибо за рецепт!

ogespea
ogespea

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Рецепт Супа Минестроне классический
Овощной суп Суп Минестроне классический

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

10 ч

Рецепт Минестроне традиционный
Овощной суп Минестроне традиционный

На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью)

1 ч

Рецепт Овощного супа минестроне
Овощной суп Овощной суп минестроне

цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь; картофель — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; капуста белокочанная — 100 г; стебель сельдерея; макароны — 50 г; масло сливочное — 30 г; базилик; сыр пармезан — 40 г; соль...

35 мин

Рецепт Минестроне по-русски
Овощной суп Минестроне по-русски

Я знаю, что большинство готовят или когда-либо готовили подобный суп. Тем не менее я решил разместить свой вариант рецепта, так как слышал весьма положительные отзывы друзей и, может быть, вам пригодятся приемы, которые я здесь применил. Вообще я люблю мясо. Для меня важны три продукта: мясо, хлеб, чай. Наверно это осталось с детства. Тем не менее данный суп изначально готовится как постный (ну может только в рецепте применяемой лапши или другой пасты использовались яйца). И несмотря на это суп получается очень насыщенным и многие удивляются, когда узнают что суп не на мясном бульоне.

1 д 2 ч 25 мин