Минестроне традиционный

yelya93

автор yelya93

Общее время: 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 127 ккал
Итальянская кухня
Простой рецепт

Тэги: простой рецепт овощного супа, простые рецепты, суп с фасолью, минестроне суп.

На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью) Любителям овощного супа предлагаю приготовить рецепт суп минестроне из генуи.

Суп Минестроне классический

10 ч

Овощной суп

Овощной суп минестроне

35 мин

Овощной суп

Ингредиенты:

морковь - 1 шт.
фасоль стручковая замороженная - 130 г
лук репчатый - 1 шт.
помидоры черри желтые - 5 г
перец болгарский красный - ¼ шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
бекон - 100 г
шпинат замороженный - 50 г
гвоздика - 2 шт.
розмарин сушеный - 0,3 ч.л.
перец черный - по вкусу
базилик сушеный - 0,3 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
вода - 1 ⅕ л
картофель - 300 г
соль морская - по вкусу
перец - по вкусу

Как приготовить

Поставить сковороду на огонь. Бекон настрогать полосками, потом еще мельче.
Слегка поджарить, чтобы появился жирок на сковороде.
Небольшую луковку и чеснок измельчить.
Высыпать к бекону в сковороду.
Сельдерей нарезать мелко, как лук.
Высыпать тоже в сковороду.
Затем сладкий перец покрошить кубиками и желтые томаты без кожицы. Хотя можно взять тыкву и цукини. Минестроне допускает замену овощей. Подержать на огне, помешивая.
В кастрюлю, где будет вариться суп, всыпать замороженную стручковую фасоль, но можно и обычную замочить заранее.
Нарезать морковь.
Высыпать в кастрюлю.
Картофель делим на кубики.
Высыпаем к овощам.
Отправляем зажарку со сковороды в кастрюлю.
Заливаем водой.
Берем базилик, гвоздику, розмарин (или тимьян) из набора специй от Юлии Высоцкой.
Добавим в суп эти специи и шпинат замороженный. Если свежий, то добавить его позже.
Кидаем лавровый лист, солим, перчим.
Закрыть крышкой и томить суп на мизерном огне около часа.
Итак, готовим ложку и полную тарелку минестроне-супчика первому дегустатору!
Очень вкусный!
Согреваемся

Буду пробовать приготовить суп минестроне.

Овощной суп с фасолью и макаронами

10 мин

Овощной суп

Суп овощной на курином бульоне

120 мин

Овощной суп

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

olesya

Первый раз сделала сама минестроне традиционный.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

tobola_75

А я готовила минестроне традиционный уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yelya93!!!

elyonti

Супер все получилось

Женя Неклюдова

Да минестроне традиционный так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
yelya93, спасибо!

Тома Фоменко

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Томара Юдичева

Приготовила минестроне традиционный!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Лиза Морская

Очень хороший вариант минестроне традиционный. Вкусно!

Суп Минестроне классический

10 ч

Овощной суп

Овощной суп минестроне

35 мин

Овощной суп

Овощной суп Суп Минестроне классический

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

10 ч

Овощной суп Овощной суп минестроне

цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь; картофель — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; капуста белокочанная — 100 г; стебель сельдерея; макароны — 50 г; масло сливочное — 30 г; базилик; сыр пармезан — 40 г; соль...

35 мин

Овощной суп Минестроне по-русски

Я знаю, что большинство готовят или когда-либо готовили подобный суп. Тем не менее я решил разместить свой вариант рецепта, так как слышал весьма положительные отзывы друзей и, может быть, вам пригодятся приемы, которые я здесь применил. Вообще я люблю мясо. Для меня важны три продукта: мясо, хлеб, чай. Наверно это осталось с детства. Тем не менее данный суп изначально готовится как постный (ну может только в рецепте применяемой лапши или другой пасты использовались яйца). И несмотря на это суп получается очень насыщенным и многие удивляются, когда узнают что суп не на мясном бульоне.

1 д 2 ч 25 мин

Овощной суп Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

40 мин