Минестроне с песто

Ира Ходырева

автор Ира Ходырева

13 отзывов
Рецепт минестроне с песто

Ингредиенты:

  • Фасоль 200 г
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук-порей 2 шт.
  • Сельдерей 2 шт.
  • Цукини 2 шт.
  • Вода 1,5 л
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Помидоры 2 шт.
  • Паста 150 г
  • Песто 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тертый сыр пармезан 50 г

Как приготовить

  1. Замочите на ночь фасоль.

  2. Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, слейте воду. Залейте фасоль холодной водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Слейте воду и оставьте фасоль.

  3. Очистите и нашинкуйте овощи, кроме помидоров, соломкой.

  4. Доведите до кипения воду, опустите фасоль и овощи. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.

  5. Добавьте томаты, очищенные от кожицы и семян, и варите еще 10 минут.

  6. Опустите в суп пасту. Варите до готовности.

  7. Смешайте песто с небольшим количеством бульона и влейте обратно в суп.

  8. Сбрызните оливковым маслом, добавьте перец и тертый пармезан.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
tanechka80
tanechka80

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

urara
urara

Минестроне с песто просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Мьётто Евгения
Мьётто Евгения

Приготовила минестроне с песто по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Аська Пашинина
Аська Пашинина

Спасибо! Беру в закладки.

Хренова Ксюха
Хренова Ксюха

минестроне традиционный готовила, а вот минестроне с песто - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

cofangi
cofangi

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Симинякина Нюта
Симинякина Нюта

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

hintofr
hintofr

Уже делала два раза получается обалденно.

Ольга Чупрова
Ольга Чупрова

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Аська Пашинина
Аська Пашинина

Я сделаю его на Новый год!

uguldull
uguldull

Ира, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт минестроне с песто!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

zhenya97
zhenya97

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Кристина Счесник
Кристина Счесник

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Рецепт Супа Минестроне классический
Овощной суп Суп Минестроне классический

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

10 ч

Рецепт Минестроне весенний с песто
Овощной суп Минестроне весенний с песто

Цукини 250 г; Морковь 150 г; Сладкий красный лук 1 шт.; Мангольд 1/3 пучка; Помидоры 1 шт.; Зеленый горошек 60 г; Петрушка 1 пучок; Салат радиккьо 1/2 шт.; Латук 1/2 пучка; Овощной бульон 2 л; Соль по вкусу; Паста фарфалле (бабочки) 150 г; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло 3 столовые ложки; Базилик 1 пучок; Кешью 50 г; Тертый сыр пармезан 50 г...

1 ч

Рецепт Минестроне традиционный
Овощной суп Минестроне традиционный

На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью)

1 ч

Рецепт Минестроне с беконом
Овощной суп Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

40 мин