Зная мою любовь ко всему необыкновенному, сын привез с соревнований из Англии трехцветную пасту! Оказалась еще и из семолины приготовлена. К такой благородному гарниру домашние котлеты как-то грубо бы смотрелись, поэтому решила накрутить миниатюрные:) У кого где, а у меня сегодня ювелирность в изготовлении тефтелек, опять же равномерно обжарить их нужно со всех сторон. В оформлении блюда нужна тоже косвенная ювелирность и чувство меры! P.S.: если параллельно отваривать пасту, жарить тефтельки и варить соус, то можно уложиться за полчаса и подать вкусный яркий ужин:) Любителям тефтелей предлагаю приготовить рецепт гуляш из говядины с пюре и подливой.
Тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
Ингредиенты:
- лук репчатый - ½ шт.
- морковь - 1 шт.
- макароны-бабочки (farfalle) - 200 г
- перец сладкий красный - ½ шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- сухари панировочные - ½ стак.
- сливки 10-20% - 1 ½ стак.
- соль - по вкусу
- приправы - 1 ч.л.
- перец - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст.л.
- индейка фарш - 300 г
Как приготовить
-
Вот эта пачечка итальянской пасты. Добавки: шпинат, свекла, куркума.
-
Отвариваем как обычно, присолив и капнув немного оливкового масла. Время написано на каждой упаковке!
-
Правда красивая?
-
Для тефтелек мелко рубим лук.
-
И обжарим немного в оливковом масле.
-
Фарш соединяем с луком, солим, перчим.
-
Вбиваем яйцо и немного сухарей внутрь, если фарш слишком нежный.
-
Фарш отщипываем и окунаем в домашние сухари.
-
Катаем шарики размером с грецкий орех.
-
Обжариваем тефтельки со всех сторон в оливковом масле.
-
Потом накрываем крышкой и немного греем на маленьком огне.
-
Наконец переходим к подливе! Обжариваем муку на сухой сковороде с толстым дном до кремового цвета. Можно обжарить заранее, сложить в 0,5 л баночку и брать на подливки, кто любит!
-
Соломкой нарезаем морковку и сладкий перец.
-
Отправим их в муку, не снимая с огня.
-
Хорошенько прогреть с приправами. Я использовала ароматный микс: куркума, карри, чеснок, лук, фенхель, соль, сахар, имбирь, кумин, кайенский перец.
-
Влить сливки (брала для кофе 10%), жирные разбавить водой или бульоном.
-
Греем до готовности овощей, добавив оливки для пикантности.
-
Густоту регулируем по своему вкусу.
-
Подаем так это блюдо: сначала гарнир, в центре-соус.
-
Завершаем башенкой из тефтелек!
-
Посыпаем сухим укропом и подаем такое "художественное" вкусное блюдо:)
-
Отвлечемся от сытного ужина.
-
Ничего особенного, скажете Вы, просто долго ждали:)
-
И радуемся цветочкам!
Буду пробовать приготовить макароны перья с овощной подливой.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
khilmonchik_92
Korobeinikova_79, умничка!
Какой аппетитный рецептик тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
eneralil
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Катя Миндубаева
Тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Камаловская Зоя
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
pertenean1978
Спасибо, рецептик замечательный
ripyak_97
Легко и вкусно!!!
Орловская Женя
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Алла Конопко
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Люда Ливадная
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой. Вот я ему и приготовлю.
liza78
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Козленко Мила
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Курузова Оля
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
vera
Первый раз в жизни решилась на тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой и не получилось(((
Так обидно!!
maya82
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Тефтели Куриные тефтельки в картофельных корзиночках с сыром
куриный фарш 250 г; сыр твердый 100 г; масло сливочное 30 г; картофель 4 шт.; яйца 2 шт.; лук репчатый 1 головка; рис вареный 2 ст.л.; мука 2 ст.л.; перец черный молотый; масло растительное; соль...
70 мин
Тефтели Тефтельки и спагетти с соусом Божья коровка
За основу взят рецепт из журнала "Гастрономъ". От себя добавила оформление, название, изменила немного состав и технологию приготовления блюда.
60 мин
Тефтели Мясные тефтельки в сметанном соусе
мясной фарш 500 г; яйца 1 шт.; рис 1 стак.; мука 3 ст.л.; сметана 1 ст.л.; лук репчатый 2 головки; чеснок 1-2 зубчика; перец черный молотый; соль...
50 мин
Тефтели Тефтельки по-итальянски
Кетчуп 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Смешанный фарш 350 г; Вода 1 столовая ложка; Помидоры 1 шт.; Петрушка по вкусу; Базилик по вкусу; Орегано по вкусу; Тимьян по вкусу; Красный лук 1 шт.; Перья чеснока по вкусу...
30 мин
Давненько мы с подругой пробовали приготовить тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!