Ох уж эти тефтельки. Люблю это несложное, но невероятно вкусное блюдо. И вариаций можно делать огромное множество, так что тефтели никогда не надоедят. Так как блюдо получается нежным, то и мясо не обязательно брать жирное, прекрасно подойдет говядина. Любителям тефтелей предлагаю приготовить рецепт куриные тефтели с кориандром и томатным соусом.
Нежные говяжьи тефтели с белым соусом
Ингредиенты:
- сливки 10-20% - 300 мл
- говяжий фарш - 500 г
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 дольки
- зелень - 1 пучок
- сыр гауда - 100 г
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- картофель вареный - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- сухари панировочные - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Как приготовить
-
Говяжий фарш я готовила сама, но можно взять и хороший покупной, сейчас такой можно найти. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить до золотистого состояния на масле. Также можно добавить немного жгучего красного перца, но после обжарки его лучше вынуть.
-
В миску добавить мускатный орех, любимую зелень (у меня в данном случае веточка базилика), обжаренный лук, фарш, яйца.
-
Отварной картофель натереть на терке и добавить к фаршу. Все хорошо вымесить и сформировать 10 тефтелек.
-
Тефтельки хорошо обжарить на растительном масле. Много тефтелей сразу лучше не обжаривать, иначе они будут тушиться, а не образовывать аппетитную корочку.
-
Поставить сливки на огонь и довести до кипения, посолить по вкусу. Одновременно с этим муку развести в небольшом количестве воды, молока или сливок. Ввести тонкой струйкой, постоянно помешивая, в закипающие сливки. Дать закипеть и выключить.
-
Сыр натереть на терке, зелень нарезать. Залить тефтели в сковороде сливочным соусом, дать закипеть, посыпать сыром и зеленью и выключить. Дать немного постоять, чтобы сыр подплавился, а зелень отдала свой аромат, и можно подавать.
Буду пробовать приготовить рыбные тефтели.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
talanova_94
+++,
муж в восторге))))))))))))
sosnovskaya_98
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
anka
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих нежных говяжьих тефтелей с белым соусом он не ел.
Зоя Маврина
Сразу захотелось попробовать (люблю http://thekitchn.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-sousom).
urese
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
houdat
Я сделаю его на Новый год!
krasnorutskaya_85
Будем пробовать!
Ремесленник Виктория
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
ulilen
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Тефтели Рыбные тефтели в гнезде из спагетти со сливочным соусом
Спасибо Катюше, испекшей кекс в микроволновке. Это заставило меня по-новому взглянуть на этот предмет в моей кухне. Я использовала ее только для разогрева и разморозки продуктов. Не верила, что можно что-то интересное готовить на ней. И вот выношу на ваш суд рыбные тефтели. Очень удобно. Одна проблема - отсутствие формочек для тефтелей. Пока пришлось использовать небольшие чайные чашечки.
45 мин
Тефтели Нежные тефтели в грибном соусе
Вот мы все едим-едим грибы из морозилки, запасенные в сентябре, а им конца и края нет:) Не могу сказать, что это сильно меня расстраивает, но место в морозильной камере освободить все же хочется. Поэтому вот вам новая волна грибных рецептов. Соус к этим тефтелям можно приготовить и с шампиньонами, и с вешенками - для более концентрированного грибного вкуса рекомендую добавить в него 1-2 чайные ложки соевого соуса.
45 мин
Тефтели Тефтели со сметанным соусом
фарш 400 г; яйцо 1 шт.; чабер сушенный 0.5 ч.л.; кориандр молотый 1 ч.л.; уцхо-сунели 1 ч.л.; молотый шафран 0.5 ч.л.; лук репчатый 2 шт.; сметана 4 ст.л.; вода кипяченая 150 мл; мука белая 1 ст.л.; соль и перец по вкусу; масло для жарки 4 ст.л.; зелень по вкусу...
30 мин
Очень вкусный рецепт нежных говяжьих тефтелей с белым соусом, буду рада воспользоваться рецептом.