Ризотто с цукини и зеленым горошком

huclo

автор huclo

17 отзывов
Рецепт ризотто с цукини и зеленым горошком

Тэги:   простой рецепт ризотто,  красивые рецепты.

Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто со сквошем.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Куриный бульон 900 мл
  • Крупная соль по вкусу
  • Молодые цукини 500 г
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Лук репчатый 120 г
  • Рис арборио 1,5 стак.
  • Белое сухое вино 1/2 стак.
  • Замороженный зеленый горошек 220 г
  • Тертый сыр пармезан 60 г

Специальное оборудование:

Сотейник, Каучуковая пробка, Силиконовые лопатки

Как приготовить

  1. В сотейнике разогрейте бульон и 2,5 стакана воды. Сделайте маленький огонь и сохраняйте горячим.

  2. Тем временем, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанные небольшими кубиками цукини, посолите и поперчите. Готовьте до золотистого цвета, помешивая, 8-10 минут. Ложкой с дырками переложите цукини на тарелку.

  3. В сотейник добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на небольшом огне 5 минут, помешивая. Посолите, поперчите и увеличьте огонь.

  4. Добавьте рис и обжарьте, помешивая, 3 минуты.

  5. Влейте вино и дайте выпариться, помешивая, около 2 минут.

  6. Готовьте, добавляя по стакану горячего бульона, помешивая, до полного выпаривания. Добавляйте еще бульон и готовьте так 25-30 минут до мягкости риса.

  7. Добавьте цукини и горошек и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня.

  8. Вмешайте оставшееся сливочное масло и пармезан.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Женя Валерьевич
Женя Валерьевич

У меня вроде получилось!
спасибо!

gallon
gallon

Очень довольна ризотто с цукини и зеленым горошком! Благодарю за рецепт.

tonya81
tonya81

Отлично, ризотто с цукини и зеленым горошком — супер, понравилось всем!

Алеся Лешкевич
Алеся Лешкевич

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт ризотто с цукини и зеленым горошком!

tupikova_99
tupikova_99

Фотки очень аппетитные, как в в ризотто с горошком и мятой.

makston_80
makston_80

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

ahernar
ahernar

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Митинская Анюта
Митинская Анюта

Приготовила.
Едим.
Но от ризотто с цукини и зеленым горошком я ожидала бО'льшего!!!

Ремесленник Виктория
Ремесленник Виктория

Ризотто с цукини и зеленым горошком — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Бобрик Зина
Бобрик Зина

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Анюта Рожко
Анюта Рожко

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим ризотто с цукини и зеленым горошком, спасибо огромное за рецептик!!!!

yeshonkulova_82
yeshonkulova_82

Делала ризотто с цукини и зеленым горошком только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

souno
souno

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала ризотто с цукини и зеленым горошком.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

miteric
miteric

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Алена Славинская
Алена Славинская

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с цукини и зеленым горошком строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

eva
eva

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

yelona91
yelona91

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Рецепт Ризотто с горошком и мятой
Ризотто Ризотто с горошком и мятой

Я редко готовлю ризотто, и обычно консультируюсь с Джейми Оливером - ну, доверяю я этому человеку!:)

30 мин

Рецепт Ризотто с креветками
Ризотто Ризотто с креветками

рис - 1 шт.; специи - по вкусу; сыр твердый - по вкусу; соль - 1...

50 мин

Рецепт Ризотто с вешенками
Ризотто Ризотто с вешенками

Изысканный, но при этом весьма простой рецепт ризотто с вешенками перед вами. Уверена, вам такое блюдо очень понравится - оно быстро и легко готовится, зато по внешнему виду и вкусу - просто шедевр

40 мин

Рецепт Ризотто с лисичками
Ризотто Ризотто с лисичками

Ризотто с лисичками - вариация на тему знаменитого итальянского блюда, пользующегося огромной популярностью во всем мире. Рис прекрасно сочетается с лисичками, блюдо получается очень сытным и вкусным!

60 мин