Ризотто с горошком и мятой

kira

автор kira

14 отзывов
Рецепт ризотто с горошком и мятой

Я редко готовлю ризотто, и обычно консультируюсь с Джейми Оливером - ну, доверяю я этому человеку!:) Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто с цукини и зеленым горошком.

Ингредиенты:

  • рис арборио - 275 г
  • горошек зеленый - 225 г
  • бульон - 1 л
  • вино белое - 100 мл
  • пармезан - 1
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • мята - по вкусу
  • рукола - по вкусу

Как приготовить

  1. В глубокой сковороде/кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить в нем мелконарезанный лук, несколько минут, до прозрачного состояния.

  2. Добавить рис, перемешать. Влить вино и дать ему выпариться на достаточно сильном огне, минуту-две.

    ризотто с горошком и мятой
  3. Огонь убавить до среднего или ниже среднего. Добавить часть бульона (примерно половник) и оставить на среднем огне, на пару минут, пока жидкость не впитается. Далее все скучно и схематично - продолжать подливать бульон по мере необходимости:) .

    ризотто с горошком и мятой
  4. Минут за 5 до готовности ризотто добавить горошек, можно предварительно не размораживая.

    ризотто с горошком и мятой
  5. ...и измельченную мяту. И еще немного бульона:)

    ризотто с горошком и мятой
  6. Добавить в ризотто пармезан и сливочное масло если слишком сухой рис - еще жидкости! , размешать, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты, дойти.

    ризотто с горошком и мятой
  7. Ризотто должно получится влажным, даже немного жидким и одновременно вязким. Ну, так мне Джейми Оливер рассказал - я ему верю: Выложить на тарелку, положить еще кусочек масла, присыпать небольшим количеством пармезана и украсить руколой. Подавать немедленно!

    ризотто с горошком и мятой

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
maltov_91
maltov_91

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Тоня Пчёлина
Тоня Пчёлина

Kira, спасибо огромное за рецепт ризотто с горошком и мятой!
делаю уже 5-й раз!

sofiya80
sofiya80

Большое спасибо за рецепт!
ризотто с горошком и мятой просто супер!!!

rasta
rasta

Муж не любит ризотто с горошком и мятой, а тут увидев это чудо попросил положить ему ризотто с горошком и мятой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Татьяна Шивалова
Татьяна Шивалова

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

sosnovskaya_98
sosnovskaya_98

Девочки, ризотто с горошком и мятой объедение.
Супер рецепт!
kira, большое спасибо!!!

sasha72
sasha72

На сайте нашла ризотто с лососем просто ли приготовить?

intung1985
intung1985

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с горошком и мятой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Марианна Глебова
Марианна Глебова

Kira вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

owhera2003
owhera2003

Только закончила приготовление ризотто с горошком и мятой.
Спасибо!

hessomal
hessomal

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Репьёва Таня
Репьёва Таня

Спасибо тебе, kira, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Люда Репьёва
Люда Репьёва

Я тоже делала ризотто с горошком и мятой.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

edindup1991
edindup1991

Сегодня приготовила ризотто с горошком и мятой!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Рецепт Картофельного ризотто
Ризотто Картофельное ризотто

Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля.

60 мин

Рецепт Ризотто с креветками
Ризотто Ризотто с креветками

рис - 1 шт.; специи - по вкусу; сыр твердый - по вкусу; соль - 1...

50 мин

Рецепт Ризотто с вешенками
Ризотто Ризотто с вешенками

Изысканный, но при этом весьма простой рецепт ризотто с вешенками перед вами. Уверена, вам такое блюдо очень понравится - оно быстро и легко готовится, зато по внешнему виду и вкусу - просто шедевр

40 мин

Рецепт Ризотто с говядиной
Ризотто Ризотто с говядиной

Ризотто пользуется особой популярностью у любителей итальянской национальной кухни. Предлагаю приготовить ризотто с говядиной и шампиньонами. Блюдо подходит для обеда или ужина. Очень вкусно!

60 мин