Сытный, красивый ужин получится благодаря цветным овощам. Все знают, что печенка, хоть и вкусна, но не очень приглядна визуально. В данном случае все гармонично по цвету и вкусу. Можно подать в качестве теплого салата. Любителям рагу предлагаю приготовить рецепт мясное рагу с овощами.
Рагу из печенки с овощами
Ингредиенты:
- печень - 350 г
- перец болгарский зеленый - 1 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- помидоры черри - 5 шт.
- помидоры - 2 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- имбирь корень - 1 ч.л.
- морковь - 1 шт.
- сахар коричневый - ½ ч.л.
- крахмал - 1 ч.л.
- бульон - 150 мл
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- хмели-сунели - по вкусу
- орегано сушеный - по вкусу
- рис - по вкусу
Как приготовить
-
Печенку очистить от жиринок и пленочек, разрезать пополам или на треть.
-
Замариновать в соевом соусе.
-
Имбирь натереть или измельчить. У меня был маринованный, тоже можно.
-
Высыпать имбирь в печенку.
-
Добавить 2-3 ложки оливкового масла и сахар.
-
Приправить.
-
Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на час.
-
С двух сторон.
-
Пока печенка маринуется, готовим овощи.
-
Перцы нарезать соломкой.
-
Лук дольками, чеснок крупно.
-
Мелкие томаты разрезать пополам, покрупнее на дольки.
-
Морковь покрошить соломкой.
-
Вслед за обжаренной печенкой высыпать более твердые овощи.
-
Перцы позже, их лучше не доводить до разваренного состояния, чтобы они остались полутвердыми, но это дело вкуса.
-
Томаты засыпаем в последнюю очередь. Держать на огне, помешивая.
-
В курином бульоне (около стакана) развести крахмал.
-
Влить в обжаренный состав.
-
Потомить все под крышкой несколько минут.
-
Для гарнира отварить рис или другое по вкусу. Сверху риса поместить печеночку и овощи. Украсить кунжутом.
-
Яркое рагу, благодаря овощам, выглядит аппетитно.
-
Любителям печеночки непременно понравится.
-
Угощаемся!
Буду пробовать приготовить рагу с баклажаном.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
smirnova_88
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
evgeniya97
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
ferova_80
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Юсаева Саша
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Ольга Агаева
Очень очень вкусно получилось!!!
sofiya80
Можно еще добавить thekitchn.ru/goryachee/ragu/risovoe-ragu-s-ovoschami-i-zapechennoe-bedro-indeiki-v-panirovke-iz-rzhanoi-muki. Интересный рецепт.
Челахова Януля
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Люда Бардинова
Спасибо, замечательный рецептик, рагу из печенки с овощами класс!
Рагу Рисовое рагу с овощами и запеченное бедро индейки в панировке из ржаной муки
Начнем с риса, рис может быть любой - длиннозерный, овощи: капуста кольраби, она отлично подходит для тушения, но вкус у нее не каждому понравиться, поэтому для сладости и кислинки добавляем помидоры черри и зерна кукурузы, а еще обязательно чеснок. Конечно, еще немного специй и получится очень интересное блюдо. Особенность запекания бедра в панировки, просто смешаем ржаную муку с паприкой и чили перцем и посыпаем сверху бедра. Получим очень интересный густой соус поверх бедра.
1 ч 10 мин
Рагу Рагу из филе и шейки баранины с овощами
Баранина (филе) 4 кусочка; Баранина (шейка, нежирная) 4 кусочка; Морковь 1,3 кг; Лимон (маринованный) 1 шт.; Лук репчатый (крупный) 1 луковица; Тмин (молотый) 1 ст.л.; Кинза (свежая) 1 пучок; Соль (и черный перец) по вкусу...
40 мин
Рагу Рагу из тыквы с овощами
Рагу из тыквы с овощами - это вкусно и полезно, а еще этот рецепт отлично подойдет в период поста как гарнир и самостоятельное блюдо.
30 мин
Рагу Рагу с мясом и овощами
Мясо и овощи - великолепное сочетание. Такое рагу можно приготовить даже на небольшое семейное торжество.
60 мин
Первый раз делала рагу из печенки с овощами.
получилось то, что нужно!