Капоната с кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 шт.
  • Оливковое масло 1/2 стак.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Стебель сельдерея 3 шт.
  • Каперсы 1 столовая ложка
  • Кедровые орехи 1 столовая ложка
  • Помидоры в собственном соку 800 г
  • Сахар 1,5 столовые ложки
  • Винный уксус 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Вегетарианство:

Постные рецепты

Как приготовить

  1. Разрежьте баклажан пополам. Щедро посолите и оставьте на 20 минут. Промойте и хорошо просушите. Порежьте на маленькие кубики.

  2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны до мягкости 8-10 минут, но не допускайте, чтобы они стали очень мягкими. Переложите в большую кастрюлю.

  3. В сковороду по необходимости добавьте еще масла и выложите мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости, затем добавьте нарезанный кубиками сельдерей и помидоры. Готовьте 15 минут до мягкости сельдерея, затем добавьте каперсы и орехи и выложите смесь к баклажанам.

  4. В небольшой кастрюле смешайте уксус и сахар, добавьте соль и перец по вкусу и слегка нагрейте. Вылейте к баклажанам, накройте крышкой и тушите на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими, но не превращайте все в пюре. Иногда перемешивайте. Оставьте остывать и поставьте в холодильник на некоторое время.

На заметку:

  • Кедровые орехи можно заменить орехами кешью, а также в блюдо можно добавить сладкий перец или заменить им сельдерей. Для этого перцы нужно избавить от черенка и семян, порезать дольками и обжарить так же, как сельдерей, до мягкости.

  • Буду пробовать приготовить брауни с кедровыми орешками.

Комментарии к рецепту

4 / 5
hithes1988
hithes1988

Sinselyu, огромное спасибо за капонату с кедровыми орехами!
Получилось с первого раза.

Черногузова Агата
Черногузова Агата

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать капонату с кедровыми орехами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

stasya
stasya

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела капонату с кедровыми орехами.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

valentina72
valentina72

Sinselyu!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

nadya88
nadya88

Отличная тема:) уже в закладке.

Светлана Федоров
Светлана Федоров

Девочки, вот отличная тема thekitchn.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-pasternaka-s-kedrovymi-oreshkami. Заглядывайте.

dyurtyaeva_92
dyurtyaeva_92

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без капонаты с кедровыми орехами не обходится!

deeva_77
deeva_77

Это было превосходно...
чуть капонату с кедровыми орехами вместе с пальцами не слопала)

anyuta73
anyuta73

Когда делала капонату с кедровыми орехами и не сомневалась, что получится вкусно!

sethitsis2000
sethitsis2000

Спасибо, sinselyu!
Ваш рецепт капонаты с кедровыми орехами всё-таки самый лучший из всех!

gala
gala

Капоната с кедровыми орехами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Сахипова Ника
Сахипова Ника

Спасибо еще раз ,sinselyu, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Рецепт Куриных колбасок с шампиньонами и кедровыми орешками
Мясо Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками

Вдохновленная нашими талантливыми Наденькой Надежда, Наташенькой Natali и Леночкой Мальва я решилась тоже приготовить фаршированную курочку, но не целиком, а только ножки и бедрышки. В результате получились очень нежные и сочные колбаски! Настолько нежные, что их просто необходимо попробовать! Кстати, малышам они тоже очень понравились, один из ребят, уплетая очередной кусочек за обе щеки, спросил: Мама, а это пельмени, да? (Дело в том, что я подавала колбаску, порезав ее ломтиками, с рисом, полив куриным бульоном). Да, да! - говорю. - Пельмени. куриные пельмени!

1 ч

Рецепт Маринованой капусты с яблоками и кедровыми орехами
Маринование Маринованая капуста с яблоками и кедровыми орехами

Очень вкусная капуста получается, орехи придают пикантность! Автор: Мухаббат Шафиева. За что ей большое спасибо)

20 мин

Рецепт Ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками
Ризотто Ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками

Мое первое ризотто! Необычно когда вместе с рисом попадают кедровые орешки! Кроме того, советую солить его осторожно, т. к. в конце добавляется итак соленая брынза, которая также привносит свой особый оттенок. А ароматы свежего базилика - мм. лучше сами попробуйте

1 ч

Рецепт Паштета из куриной печени с кедровыми орешками
Паштеты Паштет из куриной печени с кедровыми орешками

печёнка куриная — 200 г; перец болгарский; сливки — 50 мл; лук репчатый; масло сливочное — 20 г; орехи кедровые — 50 г; яйцо — 1 шт.; тесто фило; кабачок; баклажан; морковь; соль; черный перец; масло оливковое...

20 мин