Вдохновленная нашими талантливыми Наденькой Надежда, Наташенькой Natali и Леночкой Мальва я решилась тоже приготовить фаршированную курочку, но не целиком, а только ножки и бедрышки. В результате получились очень нежные и сочные колбаски! Настолько нежные, что их просто необходимо попробовать! Кстати, малышам они тоже очень понравились, один из ребят, уплетая очередной кусочек за обе щеки, спросил: Мама, а это пельмени, да? (Дело в том, что я подавала колбаску, порезав ее ломтиками, с рисом, полив куриным бульоном). Да, да! - говорю. - Пельмени. куриные пельмени! Любителям мяса предлагаю приготовить рецепт фаршированные куриные ножки с грибами.
Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 1191 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриные бедра - 2 кг
- лук зеленый - 3 стебля
- морковь - 1 шт.
- сельдерей черешковый - 1 веточка
- шампиньоны консервированные - 200 г
- орехи кедровые - 50 г
- петрушка сушеная - 2
- оливковое масло - 4 ст.л.
- горчица - 2 ч.л.
- лимоны - ½ шт.
- мед - 1 ст.л.
- cоль - 1 г
Как приготовить
-
Для начала освободим бедрышки с ножками от кожицы. У меня было их шесть штучек. Промоем мясо и обсушим полотенцем. Подрежем кожу по кругу над хрящиком. И, начиная сверху, помогая себе маленьким острым ножом, снимем кожу.
-
Освободим мясо от костей. Из костей сварим бульон.
-
Освободим мясо от сухожилий и нарежем небольшими кусочками. Лук (я использовала только белую часть) очистим и порежем мелко, морковь очистим и потрем на мелкой терке. Сельдерей очистим и порежем мелко. Грибы освободим от жидкости и порежем тонким колечком. Обжарим лук и морковь в оливковом масле, добавим грибы и обжарим все вместе. Снимем с огня, дадим пару минут подстыть. Смешаем с мясом, посолим, поперчим, добавим петрушку, обжаренные на сухой сковороде орешки. Все перемешаем. Разделим начинку на количество ножек.
-
Духовку разогреем до 190 градусов. Приготовим глазурь. Смешаем оливковое масло, горчицу, сок лимона и мед.
-
В смазанную маслом форму выкладываем кожицу, наполняем ее начинкой, закрываем кожицу и скрепляем шпажками. Это проделываем со всей начинкой. Затем смазываем глазурью, переворачиваем шпажками вниз и снова смазываем глазурью. Выпекаем в духовке в течение 25 минут, затем поливаем образовавшимся соусом и ставим в выключенную духовку еще на полчаса. Вынимаем шпажки.
-
Угощайтесь.
Буду пробовать приготовить утиную грудку с томлеными овощами и шампиньонами.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
lazukina_94
Ой, Зонина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
roza88
В общем, супер!!!
Зонина-волшебница!!!
spirkina_79
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант куриных колбасок с шампиньонами и кедровыми орешками
sitangar
Спасибо Зонина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
nadya88
Рецепт куриных колбасок с шампиньонами и кедровыми орешками — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
eshorto
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
cofrallon
Забираю куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт куриных крылышек в соусе барбекю thekitchn.ru/goryachee/myaso/kurinye-krylyshki-v-souse-barbekyu.
orezovich_75
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Тоня Пчёлина
Зонина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Тоня Пчёлина
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками уже полгода, все супер!
Мясо Курица, фаршированная рисом и шампиньонами
Вкусное блюдо из курицы, фаршированной гарниром из риса и шампиньонов беспроигрышный вариант и для обеда, и для сытного ужина. Курицу запекала в духовке. Для получения загорелой и аппетитной корочки использовала смесь сушеной паприки с острым красным перцем. Начинка курицы рис Адриатика от ТМ Националь, шампиньоны и жареный лук. Производитель гарантирует, что рис Адриатика это такой сорт риса, зерна которого способны во время приготовления впитывать вкусы и ароматы всех ингредиентов, составляющих блюдо. Начинка получается очень нежной и ароматной, пропитанной соками курицы и шампиньонов. Обычно курицу целиком я запекаю в рукаве в духовке, так как нет риска, что курица пересохнет сверху, не успев приготовиться изнутри (для крупной птицы). Для получения аппетитной корочки необходимо в конце запекания разрезать рукав и поставить курицу опять в духовку на непродолжительное время. Курица получается очень мягкая и нежная внутри, а сверху, как и положено, имеет загорелую корочку!
2 ч
Мясо Куриные крылышки в апельсиновой глазури
куриные крылышки 1 кг; апельсиновый сок 100 мл; соус терияки 100 мл; чеснок 4 зуб; кайенский перец 1 щеп; соль 0.5 ч.л....
1 ч
Мясо Куриные крылышки в маринаде из пахты
Розмарин 2 ч.л.; Пахта 200 мл; Цедра лайма 1 шт.; Паприка 20 г; Чеснок 2 шт.; Куриные крылья 400 г; Панировочные сухари 300 г...
2 ч
Мясо Куриные голени с хрустящей корочкой
курица (окорочка) 10 шт.; соль 1 ст.л.; сахар 1 ст.л.; вода 250 мл; чеснок (зубчики) 3 шт.; перец черный 1 по вкусу...
1 ч
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!