Вероятно, вегетарианские пловы появились в тех местах планеты, где возделывался рис, еще раньше, чем мясные. В пользу этой версии говорит тот факт, что блюдо повсеместно принято подкрашивать куркумой или шафраном. Мясной добавкой плов обогатился в древней Персии. Любителям плова предлагаю приготовить рецепт плов с лесным орехом, грибами и пастой орзо.
Плов с грибами и болгарским перцем
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 124 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис 400 г
- шампиньоны 20 шт.
- морковь 1 шт.
- перец болгарский красный 1/2 шт.
- перец болгарский желтый 1/2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- чеснок 1 зубчик
- масло растительное
- куркума
- паприка
- майоран
- базилик
- соль
Как приготовить
-
Небольшие шампиньоны промыть и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде вог или казане, выложить грибы, обжарить на сильном огне. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, жарить в течение 3-4 минут, огонь убавить до минимального, накрыть блюдо крышкой, тушить еще 15 минут, два-три раза массу перемешать.
-
Нашинковать морковь, добавить в грибы, огонь увеличить. Все вместе обжаривать еще 5-7 минут. Отрезать по половине плода красного и желтого сладкого перца или использовать один плод красного цвета, нашинковать, положить в сковороду с грибами, тушить пять минут. Соль - по вкусу. Добавить куркуму, паприку, базилик и майоран.
-
В плов всыпать половину нормы риса, еще немного посолить, добавить специи для плова, выложить оставшийся рис, сверху - специи, соль. Положить в середину головку чеснока, срезать с нее нижнюю часть. Блюдо залить кипящей водой, она должна покрыть рис на один сантиметр. Тушить плов с грибами и болгарским перцем на тихом огне под крышкой в течение получаса.
На заметку:
К блюду можно подать салат из свежих помидоров, огурцов, зелень.
Буду пробовать приготовить плов с курицей и грибами.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
valentina72
Zaluzhnaya_76, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт плова с грибами и болгарским перцем!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
maltov_91
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
aller
Выглядит очень аппетитно
Хренова Ксюха
Zaluzhnaya_76, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
anyuta98
Zaluzhnaya_76, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт плова с грибами и болгарским перцем.
arisha73
Спасибо большое за рецепт плова с грибами и болгарским перцем, zaluzhnaya_76.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
sharshukova_94
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Тома Фоменко
УРА!!! Свершилось!
Я сделала плов с грибами и болгарским перцем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
ererorori1990
Zaluzhnaya_76…мой муж сошел с ума.
Просит сделать плов с грибами и болгарским перцем на его работу, чтобы всем похвастаться.
saruenoul
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо zaluzhnaya_76 за рецепт!!!
ericho
Очень люблю плов с грибами и болгарским перцем, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
dzhulyetta
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
sorsier
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Халикова Кира
Спасибо, рецептик замечательный
musina_76
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Плов Паэлья с артишоками, горохом и сладким перцем
Как правило, паэлью готовят с морепродуктами или с острыми колбасками, но у нас сегодня замечательный ансамбль из овощей, которые к тому же вполне заменимы не любите сладкий перец, добавьте побольше помидоров, или кабачок, или запеченный баклажан. Вместо портвейна подойдет марсала, и главное рис в паэлье не должен превратиться в кашу!
40 мин
Плов Плов со свининой и грибами
Необычная комбинация свинины и грибов, использованная при приготовлении плова, наполнит блюдо необычным насыщенным вкусом и придаст немного экзотический запах. Блюдо простое и вкусное.
60 мин
Плов Плов со свежими грибами
Очень вкусный рассыпчатый плов. Рецепт можно разнообразить специями: отлично подойдет шалфей или куркума. Вместо шампиньонов можно использовать вешенки.
50 мин
Плов Постный плов с грибами
Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом - и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами - для постных дней и не только.
60 мин
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю плов с грибами и болгарским перцем)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))