Печень кролика в сметане

Рецепт печени кролика в сметане
  • Общее время: 2 ч 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 137 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Готовь изысканное блюдо из печени кролика - это вкусно и полезно!

У нас на даче всегда были кролики. Когда к зиме их количество требовалось значительно уменьшить, вставал вопрос что же делать с потрохами. За многие годы у меня накопилась масса вкуснейших рецептов и одним из них хочу поделиться с вами. В сметане печень получается нежнейшей - она приобретает легкий сливочный вкус. Это блюдо готовится из простейших ингредиентов, но выходит нереально вкусным. Любителям печени предлагаю приготовить рецепт печень кролика в духовке.

Ингредиенты:

  • Печень кролика - 800 г
  • Лук - 80 г
  • Морковь - 80 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Растительное масло - 50 мл
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу
  • Сметана - 100 мл
  • Укроп - 10 г

Как приготовить

  1. Для начала нужно вымочить печень в холодной воде. Длительность замачивания зависит от возраста кролика и колеблется в пределах от 20 до 90 минут. Если печень имеет специфический запах, при вымачивании можно добавить в воду немного уксуса.

  2. Вымоченную печень нужно обсушить и порезать кусочками средней величины. Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать соломкой, а чеснок - пластинками.

  3. После этого поставьте сковороду с высокими бортами на огонь, налейте растительное масло и положите в него чеснок. Как только масло разогреется и начнет пузыриться вокруг чеснока, можно добавить лук, а через несколько минут морковь. Жарьте овощи, помешивая, на протяжении 4-6 минут, потом добавьте порезанную печень.

  4. Обжаривайте все вместе еще минут 5, а затем влейте кипяток и готовьте на большом огне под крышкой еще несколько минут. Далее нужно все посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи, положить сметану, хорошенько перемешать и уменьшить огонь.

  5. Тушите печень с овощами на среднем огне под крышкой еще минут 12-17 в зависимости от величины нарезки печени. Готовую кроличью печень посыпьте порубленным укропом, подавайте на стол горячей с вареной картошкой, гречкой или другим гарниром.

  6. Приятного аппетита!

Рецепт печени кролика в сметане приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
utril
utril

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

shilovich_94
shilovich_94

Ух ты! Как красиво и просто!

hederenge
hederenge

Обязательно попробую печень кролика в сметане, это вкусно.

ererorori1990
ererorori1990

Посмотрите также на печень в соусе. Может заинтересует.

neustroeva_94
neustroeva_94

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с печенью кролика в сметане!

anka71
anka71

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Березникова Таня
Березникова Таня

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

ishangou1984
ishangou1984

А я сделала печень кролика в сметане, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

elizaveta77
elizaveta77

Отлична идея!

Алена Агапитова
Алена Агапитова

Привет!
Я не ем печень кролика в сметане!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

lyudagovskaya_84
lyudagovskaya_84

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Гребенкина Людочка
Гребенкина Людочка

Алсу, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Рецепт Куриной печени в сметане в мультиварке
Печень Куриная печень в сметане в мультиварке

Куриная печень в сметане готовится в мультиварке проще простого, от вас понадобится небольшой набор продуктов и совсем немного времени на приготовление.

90 мин

Рецепт Говяжьей печени, тушенной в сметане
Печень Говяжья печень, тушенная в сметане

Печень один из самых полезных продуктов, в котором содержится кладезь витаминов. Говяжья печень, тушенная в сметане, является не только полезным, но и невероятно вкусное блюдо!

45 мин

Рецепт Телячьей печенки, тушеной в сметане
Печень Телячья печенка, тушеная в сметане

соль - 1 щепотка; телячья печень - по вкусу; сметана - по вкусу; приправа - по вкусу; мука - по вкусу...

1 ч

Рецепт Тушеной свиной печени в сметане
Печень Тушеная свиная печень в сметане

Один из тех рецептов русской кухни, по которому мы и сегодня готовим вкусную печенку, которая еще и полезна для нас.

45 мин