Очень вкусное и легкое в приготовлении блюда много сыра, бешамель и нежный лук-порей - все отлично сочетается рецепт я взяла из книги Делии Смит, приведу его как есть, а в скобках укажу свои небольшие изменения) у меня получилось, что лука-порея и яиц я использовала вдвое меньше, зато добавила зеленый горошек для большей сытности блюда, это, конечно, необязательно; а количество бешамеля оставила без изменений) в оригинале количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, но тут все, конечно, зависит от желаемого размера порций; у меня получилось 2) Попробуйте) Любителям овощей предлагаю приготовить рецепт пирог с капустой, луком-пореем и яйцом.
Гратен с луком-пореем и яйцами
Ингредиенты:
- лук-порей - 4 шт.
- пармезан - 1 ст.л.
- масло сливочное - 75 г
- мука - 40 г
- молоко - 420 мл
- перец кайенский - 1 щепотка
- горошек зеленый - 250 г
- яйцо - 8 г
- специи - 1
- петрушка - по вкусу
Как приготовить
-
Наши продукты:
-
Яйца отвариваем. Затем остужаем, чистим и разрезаем напополам.
-
В сковороде растапливаем 25 г сливочного масла и обжариваем нарезанный тоненькими клечками лук-порей минут 5 на небольшом огне. Он должен стать немного мягким, но в кашу его превращать не надо.
-
Для соуса бешамель растапливаем 50 г сливчного масла, добавляем муку, готовим пару минут, интенсивно помешивая, затем постепенно вливаем молоко. Все время помешиваем, чтобы получилас однородная масса без комочков. Готовим его на небольшом огне минут 6. Даем остыть несколько минут, затем добавляем 2/3 чеддера и пармезан.
-
Собираем наш гратен. В форму (ы), смазанную маслом, выкладываем лук-порей. У меня еще зеленый горошек, который я припустила минут 5 до мягкости.
-
Затем выкладываем половинки яиц круглой стороной вверх.
-
Все равномерно покрываем соусом и присыпаем оставшейся 1/3 чеддера и щепоткой кайенского перца. Ставим под средний гриль минут на 15 до образования легкой корочки (сыр должен пузыриться).
-
Подаем сразу же, по желанию посыпав петрушкой или крессом. Приятного аппетита)
Буду пробовать приготовить пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Тася Вересова
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
erent2004
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Медвецька Нютка
Очень хороший и вкусный рецепт гратен с луком-пореем и яйцами, оценили и полюбили, спасибо!
Байсарович Анна
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
atiowatim
Грабко у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала тарталетки, фаршированные сыром бри и луком-пореем - очень понравилось.
lera78
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
uparaish
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Демеева Маргарита
Грабко, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Женя Неклюдова
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Десерты Спинка трески с брандадой, луком-пореем и шоколадным соусом
Филе трески 2 кг; Карри порошок 1 столовая ложка; Картофель 600 г; Лук 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Молоко 3 л; Букет гарни 1 шт.; Сливки 100 мл; Оливковое масло 300 мл; Лук-порей 60 г; Сливочное масло 130 г; Арахисовое масло 1 столовая ложка; Горький шоколад 250 г; Мадера 750 мл; Куриный бульон 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Крупная морская соль по вкусу...
40 мин
Тарталетки Тарталетки, фаршированные сыром бри и луком-пореем
Изумительные тарталетки, фаршированные сыром бри! При запекании плесневая корочка этого сыра становится золотистой и очень приятной на вкус! Рецепт позаимствован в журнале "Изысканная выпечка" - обожаю этот журнал!
1 ч
Омлет Грибная фриттата с картофелем и луком-пореем
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Как оказалось, "ужин за полчаса" не заставил себя долго ждать. Муж вчера вернулся с работы гораздо раньше обычного (сюрприз сделал!!). Счастливый довольный, с цветами, но. безумно голодный. Так что времени для особых размышлений не было, и я быстренько приготовила сытный ужин!
30 мин
Овощи Гратен из цветной капусты с хлопьями
Обычно я готовлю гратен без добавления хлопьев, но сегодня мне захотелось поэкспериментировать и вуаля. Получилась очень нежная и сытная запеканка с приятным сливочным вкусом и легкой ненавязчивой ноткой пшенично-рисовых хлопьев.
40 мин
Грабко, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении гратен с луком-пореем и яйцами.